6寸奶油蛋糕怎么做才好吃
奶油中脂肪含量可達到80%~85%，以飽和脂肪為主，還有少量的膽固醇，能量很高。你想自己動手做好吃的6寸奶油蛋糕嗎?現在，學習啦小編來告訴你6寸奶油蛋糕的做法。
6寸奶油蛋糕的制作食材
6寸奶油蛋糕的做法步驟
1.番茄去綠葉洗凈，黃瓜黃桃切粒
2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水里打十分發，出現紋路不會消失。(大概五分鐘)
3.蛋糕體從中間橫切開分成兩半
4.先抹一層奶油，放上黃瓜黃桃
5.再抹上一層奶油遮住水果粒
6.把另一塊蛋糕體也蓋上去
7.蛋糕側面表面都抹奶油，表面抹平，側面用面包刀的牙齒切口面抵住轉動蛋糕，刮出紋路。然后用菜刀輕輕鏟起蛋糕，轉移到干凈的盤子上
8.剩余的奶油裝入裱花袋里，用中號八瓣裱嘴再周圍一圈擠花，再下面也擠一圈花
9.放入小番茄，然后再用裱花嘴把空缺部分也擠上花
10.最后用彩色鋼珠糖做裝飾
奶油的食用指南
動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口。但是，由于人們對健康的重視程度越來越高，目前，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
鮮奶油：又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。
奶油較易吸收其他氣味，宜密封單獨冷藏。
奶油選購：優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
奶油容易氧化，最好先用紙將其仔細包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6個月以上。
6寸奶油蛋糕怎么做才好吃
