自制南瓜蛋糕的做法
自制南瓜蛋糕的做法
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。你了解南瓜蛋糕要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦自制南瓜蛋糕的做法。
南瓜蛋糕的材料準備
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南瓜蛋糕的制作過程
1.蛋黃和蛋清分別放入無油無水的盆中
2.把蛋黃攪散，放入20克糖，玉米油攪勻
3.再倒入牛奶攪勻
4.南瓜提前蒸熟，晾涼，用勺子壓成泥
5.為了蛋糕做出來組織更細膩，把南泥用勺子按壓過一遍篩
6.再篩入低粉
7.攪拌均勻，放旁邊靜置一會兒
8.再來打發蛋清，打到粗泡時放入剩下白糖的三分之一，繼續打
9.打到細泡時再加入三分之一白糖，再繼續打
10.打到細膩時再加入最后三分之一白糖，再打
11.打到拿起打蛋器蛋白呈小尖角時就行了
12.取出三分之一蛋白到蛋黃糊中，用翻拌手法翻拌均勻
13.把翻拌好的蛋黃糊再倒入蛋白盆中翻拌均勻
14.翻拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中，大力震幾下，把氣泡震出，然后放入預熱好的烤箱中130度烤60分鐘
15.看烤好的蛋糕組織多細膩
南瓜的營養價值
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。