烏梅的功效與作用以及美味做法
烏梅其實在日常生活中不難見，而且烏梅的營養價值也是很高的，所以也是備受歡迎，很多人愛吃，今天學習啦小編給大家整理了烏梅的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。
烏梅的功效與作用
1、保護腸胃
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
2、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
3、增進食欲
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
4、防老化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
5、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
6、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
7、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
8、增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
9、止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
10、止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
烏梅的美味吃法
1、烏梅湯
到中藥店買烏梅,洗凈后在水中浸泡約30分鐘。 將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開,然后再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止,全過程約30分鐘(注意:可根據個人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話可多放一點烏梅)。 最后加入適量的冰糖或白糖。
2、姜茶烏梅粥
選擇原料生姜10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時調入紅糖即可。姜茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用于細菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。
3、烏梅汁
將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。沸騰后轉用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調味,注意味道應以酸為主。關火,靜置冷卻。將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。喝的時候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調味后飲用。
4、冰鎮銀耳酸梅湯
選取材料烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克。將水發銀耳撕成小朵,清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡洗凈。先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中,再放入冰糖。湯煲中加入足量的水,再放入銀耳。大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,加蓋轉小火煮2小時,撈出山楂片、烏梅、陳皮,靜置晾涼,放入冰箱冷藏3小時以上即可飲用。
食用烏梅的禁忌
1、小孩不適合服用烏梅：這是因為孩子的身體處于一個正在生長發育的時間點，腸胃功能并沒有完全發育成熟，相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差，如果說大量的服用了烏梅，這種酸性物質會腐蝕腸胃，不利于身體健康。
2、女性在月經期間以及分娩前后需要慎用：在我國的中醫名著之中就有記載，女性格在月經期間以及分娩前后服用烏梅，容易損害身體健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能夠服用烏梅的。
3、平時服用烏梅需適量：專家告訴我們，如果沒有節制的服用烏梅，很容易損害我們的牙齒，同時身體中也會上火，導致咳嗽痰多，不利于身體健康。
4、感冒發熱的患者使用烏梅需慎重：對于感冒患者來說，特別是那些伴隨有咳嗽痰多癥狀的緩緩，千萬不要服用烏梅。除此之外，患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅，避免病情加重。
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