好吃的廣東馬蹄糕做法
廣東馬蹄糕能夠促進大腸的蠕動，達到潤腸通便的效果。馬蹄糕冷藏保存，盡快食用。馬蹄糕可以蒸熟或煎熟后食用。你了解廣東馬蹄糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的廣東馬蹄糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理好吃的廣東馬蹄糕做法，僅供參考。
好吃的廣東馬蹄糕做法1
材料
馬蹄粉250克，白糖320克，水1350克，馬蹄1個
做法
1、先將馬蹄粉倒入盆中，用450克水開成粉漿至無顆粒。
2、將150克白糖炒成金黃色，加入剩下的清水和糖，將糖全部煮溶解。
3、取50克的粉漿倒入糖水中，使其成稀糊狀，再慢慢倒入剩下的漿，邊倒邊攪，將粉漿燙成半生熟糊狀。
4、倒入已掃油的模具中，撒上馬蹄粒，入蒸爐用中火蒸約45分鐘。
5、放涼切件，冷藏食用更有口感。
好吃的廣東馬蹄糕做法2
材料
馬蹄粉1盒(227g)，新鮮馬蹄15粒，片糖2片(200g)，水1200ml
做法
1、馬蹄削皮泡鹽水后切粒或切碎。
2、馬蹄粉加入600g的水，攪拌均勻后過濾至無顆粒。
3、把剩下600g的水和片糖放入鍋里煮至片糖完全溶化。
4、一邊攪拌一邊倒入1/3的馬蹄粉漿煮成稀糊漿，加入馬蹄碎后即可熄火。
5、把剩下的1/2馬蹄粉漿倒入稀糊中攪拌均勻。
6、把稀糊漿倒進抹油的蒸盤里，放進燒開水的蒸鍋中，中火蒸30-40分鐘至整盤馬蹄糕金黃透明即可。
7、取出待涼后切塊即可食用，冷藏食用更添美味。
好吃的廣東馬蹄糕做法3
材料
水，馬蹄，鮮奶，抹茶水，色拉油
做法
1.水和馬蹄攪碎;
2.紗布過濾;
3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關(guān)火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;
4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘，然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可，雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤了。
好吃的廣東馬蹄糕做法4
材料
馬蹄粉1杯，蘋果300公克，冰糖200公克，水6杯，植物油1大匙
做法
1. 蘋果洗凈去皮切碎;馬蹄粉與2杯水調(diào)成粉漿備用。
2.將另外4杯水與冰糖一起煮至溶化后，沖入作法1的粉漿中，快速攪拌成煳狀，再加入作法1的蘋果攪勻，最后倒入已涂油的糕餅盆內(nèi)，隔沸水用勐火蒸40分鐘，取出待冷后切片即可。
好吃的廣東馬蹄糕做法5
材料
馬蹄粉125克，馬蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML
做法
1.馬蹄粉加200ML清水浸泡，攪拌成漿，泡的時間需要久一點
2.冰糖加325清水煮至融化
3.糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿
4.攪拌成透明糊狀
5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中
6.攪拌均勻
7.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(盡量切碎一些，我切的太大塊了)
8.耐熱容器抹油
9.倒入拌好的材料，抹平
10.大火蒸20-30分鐘
11.至熟成透明色即可
12.涼后切塊
13.用少許油煎一下味道更佳