廣東紅豆糕的好吃做法有哪些
廣東紅豆糕的好吃做法有哪些
甜食是很多女孩子的最愛,就算是怕胖也戒不掉的美味.尤其是廣東紅豆糕這種吃了不會(huì)胖的甜食更是讓人感到幸福的。你了解廣東紅豆糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的廣東紅豆糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理廣東紅豆糕的好吃做法，僅供參考。
廣東紅豆糕的好吃做法1
材料
紅豆50克(或者直接用超市已經(jīng)燜好的蜜豆100克)，
椰漿400ML，牛奶150ML，糖40克，魚膠粉20克。
做法
1、紅豆先浸泡3小時(shí)燜熟，瀝干水分，加入少許幼砂糖撈至糖溶化，冷卻后放在容器底部。或者用處理好的蜜豆，可以省功夫。
2、魚膠粉用冷水浸泡，然后隔熱水融化。
3、椰醬加牛奶混在一起加糖攪拌隔熱水融化。
4、把溶化了的魚膠粉水到進(jìn)步驟3中攪拌均勻。
5、把攪拌好的椰漿稍微放涼一點(diǎn)倒進(jìn)1中。待完全冷卻后放雪柜3小時(shí)就可以了。
小訣竅
魚膠粉一定要用冷水浸泡，輕輕攪拌以下讓它吸收水分，然后隔水溶化。不要直撒進(jìn)椰醬中。影響凝固效果，而且容易起一粒粒。
廣東紅豆糕的好吃做法2
菜譜簡介 清香，甜美，爽口，解膩
材料
瓊脂，紅豆沙，水，糖桂花。
做法
1、溫水把瓊脂泡軟。
2、把溫水及瓊脂倒入鍋內(nèi)，開大火，煮化。
3、煮化后擠入紅豆沙(我是直接買的現(xiàn)成的)
4、再倒入兩勺糖桂花。(如果沒有可以不加)
5、嘗下味道是否合適，關(guān)火，冷卻一下。
6、倒入模居中。
7、放涼后入冰箱冷藏，凝固后脫膜，即可食用。
廣東紅豆糕的好吃做法3
材料
赤豆一小碗、糯米粉一包，椰漿半罐，淀粉、紅糖適量，雜色干果隨意。
做法
1) 赤豆浸泡過夜?jié)q發(fā)，入鍋小火煮至熟爛。
2) 乘熱加入椰漿、紅糖、干果拌勻，再加入糯米粉及少量淀粉，攪拌成粘稠狀。
3) 將粉漿團(tuán)放入可微波的容器，頂部加蓋或濕紙巾，入微波爐轉(zhuǎn)4分鐘;再將已成形的年糕團(tuán)翻一個(gè)身，再轉(zhuǎn)3分鐘即可。
4) 將年糕團(tuán)放入一個(gè)適合的容器內(nèi)，壓實(shí)成形。待冷卻后，就可以切片呈獻(xiàn)了。
廣東紅豆糕的好吃做法4
材料
紅豆糕材料：紅豆沙250克，瓊脂8克，水一杯，砂糖60克，
椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，瓊脂8克，玉米淀粉20克，椰漿和砂糖少許
做法
先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜，高壓鍋燒酥，用攪拌機(jī)攪成泥，也可用勺子壓(做這糕的豆沙不需要很細(xì)膩，有少許粗粒紅豆口感也很好)，鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。
紅豆糕：
鍋中放入水，糖，泡軟的瓊脂小火燒開，將瓊脂融化攪勻。
加入紅豆沙拌勻后離火倒入模具放涼。
椰汁糕：
牛奶，椰汁，砂糖，泡軟的瓊脂全部放入鍋內(nèi)小火燒開，融化攪勻后離火。
放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時(shí)。
小訣竅
要將瓊脂化開后再加豆沙。
椰汁糕加些玉米淀粉是為了增加硬度。
廣東紅豆糕的好吃做法5
材料
馬蹄粉1盒，紅豆小半碗，新鮮馬蹄6個(gè)，砂糖適量(根據(jù)各人口味調(diào))，白芝麻適量
做法
1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒，紅豆洗凈放入鍋里煮熟，白芝麻炒熟，待用。
2、250克的馬蹄粉，用600冷水開成粉漿。
3、砂糖里加入一碗開水融成糖水。
4、把糖水倒入馬蹄粉漿里，攪拌均勻。
5、蒸盤洗凈，在底部抹上一層油。
6、把1/3馬蹄粉漿倒進(jìn)蒸盤，抹均勻平整，在上面鋪上一層鮮馬蹄粒，隔水蒸約15分鐘。
7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進(jìn)剩下粉漿的1/2，再鋪上一層白芝麻，蒸15分鐘。
8、繼續(xù)掀開鍋蓋，在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄，再倒進(jìn)剩下的粉漿，蓋好，蒸20分鐘。
9、最后，在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆，擺好形狀，繼續(xù)整5分鐘，熄火。
10、在常溫下待至冷卻后切開就可以啦!