牛奶餅干怎么做好吃的做法
牛奶餅干怎么做好吃的做法
牛奶餅干主要的材料是面粉、雞蛋和牛奶，做法簡單。具體牛奶餅干怎么做呢？下面一起隨學習啦小編來看看。
制作牛奶餅干需要準備的食材
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牛奶餅干的做法步驟
1.將原料準備好。
2.將牛奶倒入盆中。
3.放入玉米油，攪拌均勻。
4.放入一小搓的泡打粉，攪拌均勻。
5.將面粉篩入。
6.整理成團后，放在案板上，用拌的手法，將面團的材料混合均勻，同時可以使餅干起酥。
7.如此反復。
8.將面團和好后，搟成薄片。
9.用波紋刀切出餅干的形狀。
10.刷一層蛋液。
11.放入烤箱，170度，20分鐘左右。
牛奶餅干烹飪小貼士
1、這是一款韌性餅干。和黃油曲奇之類的酥性餅干比起來，它低油低糖，更加健康。
2、這款餅干的面團相對較硬，比面包面團更加難以揉出面筋，更別提要揉到面筋斷裂了。如果習慣用面包機或者打蛋器揉面，請不要嘗試揉這款面團，因為它比較硬，對機器的損傷較大，而且要揉很長很長時間才能揉好。如果有廚師機，則會是一個很好的幫手。一般來說，廚師機揉這款面團揉到所需的程度大約需要40-50分鐘。
3、面筋一定要揉到斷裂，這款餅干才會夠香夠酥。否則，餅干會不膨松、發硬，嚴重影響口感。
牛奶餅干的營養價值
小麥面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促進睡眠安穩，泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經系統的耐疲勞性;牛奶能潤澤肌膚，經常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性;基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效;兒童常喝鮮奶有助于身體的發育，因為鈣能促進骨骼發育;老人喝牛奶可補足鈣質需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質疏松癥的發生概率，使身體柔韌度增加。
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