冰糖枇杷的食用營養

　　冰糖枇杷由冰糖、 枇杷、櫻桃、豌豆組成是一種香甜可口具有營養的一種美食。下面跟著學習啦小編一起來看看冰糖枇杷的食用營養。

　　冰糖枇杷的食用營養

　　枇杷：枇杷營養豐富，果肉中含蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵，胡蘿卜素等營養元素。枇杷能鎮咳祛痰，治療各種咳嗽;果實和葉有抑制流感病毒的作用，可以預防四時感冒;富含的多種營養素，能夠有效補充機體營養成分，提高機體抗病能力。但是多食枇杷易助濕生痰，所以，脾虛泄瀉者忌食。

　　櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

　　豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

　　冰糖枇杷的制作工藝

　　1.枇杷剝去外皮，除去核和內筋，放入清水內浸泡(以免變色)后撈出，再放入開水鍋內氽過，然后用冷水漂上。

　　2.食用時，在一凈鍋中放1000克水，并下入冰糖燒開溶化后過羅篩，將鍋子洗凈，倒入糖水和枇杷，燒開再裝入湯盅內或用10個小碗裝，撒入紅櫻桃和青豆即成。

　　枇杷雪梨冰糖水的做法

　　1雪梨去皮切成滾刀塊(強烈建議皮不要扔掉，也一起燉水。);

　　2枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核，將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉;

　　3將材料放進砂鍋中，放入冰糖、洗凈的枸杞，水(沒過材料一些，也不要太滿，否則水開時會溢鍋)

　　4大火煮開，然后小火熬煮半個小時

　　5晾涼后放入冰箱冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到涼爽的糖水了。