冰糖銀耳羹的營養價值及做法

　　冰糖銀耳羹是一道家常甜品，主要食材是銀耳，加之冰糖調味。它有什么營養價值呢?下面跟著學習啦小編一起來看看冰糖銀耳羹的營養價值及做法。

　　冰糖銀耳羹的營養價值

　　銀耳

　　1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　雪梨

　　它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

　　梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

　　冰糖銀耳羹的做法

　　做法一

　　食材準備

　　銀耳、水晶梨、冰糖。

　　制作步驟

　　1.原料備用。

　　2.銀耳泡發后洗凈。

　　3.去掉根部。

　　4.撕成小塊。

　　5.雪梨去皮去核，切成小塊。

　　6.鍋內放入適量的水，同時放入銀耳。

　　7.加入雪梨，燒開后，改小火燉至黏稠。

　　8.放入冰糖。

　　9.燉至冰糖融化即可。

　　做法二

　　食材準備

　　銀耳 紅棗 梨 冰糖 枸杞幾顆

　　制作步驟

　　1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后洗凈，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊;

　　2、將紅棗沖洗干凈備用;

　　3、將梨洗凈去皮后，切成小片;

　　4、將撕碎的銀耳、紅棗和梨塊放入鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火煮1小時;

　　5、待銀耳煮得綿軟濃稠后放入適量冰糖和幾棵枸杞，再煮2分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。