香椿雞蛋的6種具體做法
香椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。你想知道香椿雞蛋有哪些做法嗎?那么，現在學習啦小編就來分享香椿雞蛋的6種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
香椿雞蛋的做法【1】
材料
香椿100g，雞蛋4個，鹽，油
做法
1.100g香椿洗凈放熱水鍋里燙一下取出切碎
2.4個雞蛋磕開放進大碗里加香椿，適量的鹽攪拌均勻
3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液，輕輕的晃動鍋是蛋液均勻鋪開，開中火慢慢煎好一面，再翻動炒鍋是蛋液整個反轉再煎另一面，煎到略黃即可
香椿雞蛋的做法【2】
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內，攪成稀糊狀。
3、鍋坐火上，加入花生油，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內，加上細鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。
香椿雞蛋的做法【3】
材料
香椿150克，雞蛋3個，油、鹽適量
做法
1、雞蛋打散，香椿焯水放冷水過涼切碎;
2、起鍋熱油炒雞蛋至金黃色盛出;
3、再起鍋熱油煸炒香椿片刻;
4、放鹽調味，加雞蛋炒勻即可。
香椿雞蛋的做法【4】
材料
香椿一把100克，雞蛋2個，植物油15克，鹽3克，味精3克
做法
1.香椿芽洗凈，切細;雞蛋打在碗中，加鹽攪散;再將香椿倒進碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上，倒熱至6成，下調好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散，加味精調味，翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿雞蛋的做法【5】
材料
腌漬香椿 1把，雞蛋 3個，鹽 少許，黑胡椒粉 少許，食用油適量
做法
1.雞蛋打散，香椿洗凈切末加入蛋液中，加鹽、胡椒粉調勻。
2.鍋內燒熱油，將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上，即可出鍋。
小訣竅
不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精，或者什么都不用。
香椿雞蛋的做法【6】
材料
主料：香椿150克，雞蛋400克，
調料：鹽3克，料酒2克，植物油25克
做法
1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;
2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;
3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
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