好吃雞蛋的烹飪技巧與秘訣有哪些
雞蛋是我們日常生活中經常食用的一種食材，它其中含有的蛋白質是十分的豐富的，那么對于好吃豐富的美味雞蛋你知道應該如何烹飪才好嗎?以下是學習啦小編為你整理的好吃雞蛋的烹飪技巧，希望能幫到你。
好吃雞蛋的烹飪技巧
桂花醉蛋
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1、準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2、先用1大碗水把烏梅和冰糖放到里面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以后加入醬油，冷涼后倒入桂花酒
3、雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以后加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4、完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5、將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6、浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
鄉巴佬鹵蛋
食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1、雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2、雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3、加入糖。
4、加入生抽和老抽。
5、加入一點鹵料。
6、湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7、改小火煮20分鐘-30分鐘。
8、鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
好吃雞蛋的烹飪方法
蝦皮蛋
原料：雞蛋1個，蝦皮適量，香油少許
做法：
1、取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底。
2、把雞蛋打入碗內，不要攪動;用牙簽在蛋黃上戳幾個小洞，否則蛋黃容易爆破的。
3、灑少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料。
4、把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。
5、微波爐調到中火，加熱2分鐘。
6、2分鐘后，一個煎雞蛋就做好啦。
紅棗當歸蛋
食材：當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法：
1、準備好材料
2、鍋里加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂
3、煮好的蛋去殼，用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，味道更容易滲到雞蛋內
4、將當歸和黃芪放入鍋中，加3大碗水煮沸
5、轉小火，加入紅棗
6、放入雞蛋，大火煮沸后，小火燉，煮湯至一碗即可，約40分鐘
7、加入紅糖，煮三四分鐘即可
8、趁著溫熱食用，一星期喝1—2次，對面色發黃，月經不調，月經稀少有一定的輔助作用
好吃雞蛋的烹飪
當歸紅糖煮雞蛋
食材：雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量
做法：
1、當歸稱重準備好
2、鍋中放水把稱重的當歸放入
3、加入紅糖
4、準備倆顆大棗洗凈
5、雞蛋煮好后剝殼，用叉子扎些小孔
6、把雞蛋和準備好的紅棗加入鍋中，燉40分鐘即可
水煮荷包蛋
食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法：
1、煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候;
2、雞蛋一個，打入碗中;
3、將碗中的雞蛋倒入;
4、小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟;
5、盛起放入碟中;
6、淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻;
7、用香菜或者圣女果稍加裝飾即可!也可省略～!
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