美味的香椿雞蛋做法
美味的香椿雞蛋做法
香椿應該防水，不要在烈日下暴曬，放置于陰涼通風處，可儲存1-2天。你想自己動手做香椿雞蛋嗎?下面，學習啦小編來為你介紹美味的香椿雞蛋做法。
香椿雞蛋的做法【1】
材料
香椿1小把，雞蛋1個，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙
做法
1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;
2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋，火不能太大)等鍋熱時，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~~
香椿雞蛋的做法【2】
材料
腌漬香椿 1把，雞蛋 3個，鹽 少許，黑胡椒粉 少許，食用油適量
做法
1.雞蛋打散，香椿洗凈切末加入蛋液中，加鹽、胡椒粉調勻。
2.鍋內燒熱油，將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上，即可出鍋。
小訣竅
不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精，或者什么都不用。
香椿雞蛋的做法【3】
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內，攪成稀糊狀。
3、鍋坐火上，加入花生油，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內，加上細鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。
香椿雞蛋的做法【4】
材料
雞蛋 4 個
香椿 50g
大蔥 15cm
色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量
做法
1、將腌香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。
2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。
3、在鍋里多放一些油，油熱后倒入步驟(2)，用中火炒熟即可。
小訣竅
1、油要多放，平時的2～3倍。
2、蛋液下鍋后，不要立即攪動。
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