剁椒芋頭的好吃做法推薦

剁椒芋頭的好吃做法推薦

　　剁椒芋頭是家常菜菜譜之一，以芋頭為制作主料，剁椒芋頭的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于酸辣味。你想了解如何做出可口的剁椒芋頭嗎?下面學習啦小編跟你分享一下剁椒芋頭的做法有哪些?

　　剁椒芋頭的好吃做法一

　　剁椒芋頭的材料

　　芋頭，剁椒，生抽，蔥花，水

　　剁椒芋頭的做法

　　1.芋頭去皮洗凈，瀝干水分，切片備用。

　　2.鍋內熱油，將芋片倒入翻炒，加適量水，少許生抽，燜煮幾分鐘。

　　3.待湯汁變少變稠時，加入剁椒炒勻，改大火收汁，撒上蔥花即可起鍋。

　　小訣竅

　　注意：在燜煮過程中，需要不時用鍋鏟翻動，以免芋頭粘鍋。

　　剁椒芋頭的好吃做法二

　　剁椒芋頭的材料

　　小芋頭，剁椒，姜片，雞精，鹽

　　剁椒芋頭的做法

　　1.鍋中熱油，爆香姜片，放入芋頭，加點鹽翻炒1分鐘左右

　　2.加入清水，蓋上鍋蓋煮

　　3.煮開后，挖入適量的剁椒拌勻，蓋上鍋蓋中火煮至芋頭爛透，你接受的口感

　　4.放點雞精調味，大火收汁即可

　　剁椒芋頭的好吃做法三

　　剁椒芋頭的材料

　　小芋頭，蔥，鹽，剁椒

　　剁椒芋頭的做法

　　1.小芋頭洗凈，切塊，用水煮至軟身(注意：水不能太多，剛蓋過小芋頭就好)

　　2.小芋頭煮軟之后，再放剁椒下去，然后再放鹽下去調味

　　3.最后，把蔥花放下去，翻抄幾下就可以了

　　剁椒芋頭的好吃做法四

　　剁椒芋頭的材料

　　芋頭6、7個，細鹽，剁椒，蔥花，麻油

　　剁椒芋頭的做法

　　1.芋頭洗凈，加水略煮一下。

　　2.芋頭冷卻后剝去皮，切成0.5cm左右厚的片。

　　3.將芋頭片平鋪在盤子里，撒一點細鹽，再鋪上剁椒。

　　4.然后上鍋蒸至芋頭酥軟，出鍋前一分鐘撒上蔥花和麻油就好了。

　　小訣竅

　　關于芋頭又啰嗦一句，我削完生芋頭手是會癢的，盡管很多人說了很多止癢的辦法，什么火烤之類的，但我覺得麻煩，所以通常就水煮一下，再剝皮就沒事了，只是不要煮久了，水開一兩分鐘差不多了，因為又要考慮到營養流失的問題。