好吃的紫薯月餅怎么做
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食用很利于營養的釋放，促進人體消化道的吸收，營養充分得到利用，還利于排泄。你想自己動手做好吃的紫薯月餅嗎?下面，學習啦小編來為你介紹紫薯月餅的做法。
紫薯月餅的食材準備
紫薯月餅的具體做法步驟
1.轉化糖漿倒入碗里，加入枧水、花生油拌勻。
2.篩入面粉和奶粉。
3.揉成面團，餅皮面團靜置醒發1-2個小時。
4.將紫薯餡分成60克1份，共10份，餅皮15克1份，共10份，搓圓。
5.將餅皮按扁，包入紫薯餡。
6.搓成圓形
7.月餅模具內撒上一些面粉防粘，把包好的面團放入模具中。
8.用模具將面團壓成月餅狀，噴上些水。
9.放入預熱的烤箱，烤5分鐘，待月餅定型后。
10.刷上蛋黃水，再烤15分鐘左右，至表面金黃即可。
紫薯的存儲
1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。
2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。
紫薯的營養價值
1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
2.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
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