雞的好吃做法

時(shí)間：2017-03-31 15:03:28 佩珊807由分享

雞的好吃做法

　　雞作為常見的食材，各位是否知道雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞的好吃做法，希望你喜歡。

　　雞的好吃做法一：小炒雞

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿600克，大蔥50克，姜蒜適量，尖椒50克，大料、花椒、味精、老抽、胡椒粉各10克，料酒20克，豆瓣醬20克。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗凈后斬塊，蔥和尖椒切塊，姜切片，蒜切丁;

　　2、油鍋中放入豆瓣醬，大料，花椒，姜蒜炒香，然后放入雞塊翻炒出汁;

　　3、接著加入味精，鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，料酒翻炒，蓋鍋小火10分鐘;

　　4、然后放入大蔥，青椒塊翻炒均勻后燉5分鐘出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　三黃雞半只，核桃仁適量，辣椒油適量，姜蒜適量，香油，胡椒油，白糖，鹽，紅椒，生抽，胡椒粉，黃油，香料，干辣椒適量。

　　方法步驟

　　1、冷水下鍋，加入黃酒，姜，水燒開后煮2分鐘倒掉水;

　　2、鍋中重新加水，放入黃酒，胡椒粉，香料，生姜，干辣椒燜煮半小時(shí);

　　3、雞出鍋后過一下冷水，然后冷藏20分鐘左右;

　　4、核桃仁微波爐打1分鐘，壓碎，蒜加鹽后搗碎;

　　5、取一碗雞湯，放入辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，鹽，紅椒，白糖拌勻;

　　6、冷藏的雞取出后切好擺盤，然后淋上調(diào)味料汁，撒上核桃仁，香菜即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞脯肉600克，黃瓜150克，甜面醬50克，雞蛋50克，鹽，老抽，白糖30克，香油10克，料酒適量，淀粉10克。

　　方法步驟

　　1、雞脯肉洗凈后切塊，然后切片切丁，黃瓜去籽切丁;

　　2、將雞丁放入碗中，加入鹽，料酒攪勻上勁，然后加入少許水好雞蛋抓勻;

　　3、然后加入淀粉，抓勻后腌10分鐘，熱鍋下油燒至7成熱，放入雞丁滑散盛出待用;

　　4、熱油鍋，7成熱時(shí)放入雞丁滑散，變色盛出，黃瓜汆燙一下油待用;

　　5、鍋中下入油燒熱，放入甜面醬炒香，然后加入清水，放入老抽，白糖和香油;

　　6、大火燒至濃稠后放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻，即可。

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