影響記憶力的食物有哪些

時間：2017-10-17 17:36:22 榮雪1109由分享

　　某些食物的會影響到我們的大腦，影響到我們的記憶力，你知道有哪些嗎?下面學習啦小編就來為大家推薦的提高記憶力的食物，歡迎參閱!

　　提高記憶力的食物

　　1、橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。

　　2、玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。

　　3、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。

　　4、魚類

　　它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

　　5、菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果,因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

　　6、雞蛋

　　大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明,吃雞的妙處在于:當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產生出豐富的乙酰膽堿,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿,對保護大腦,提高記憶力大有好處。

　　7、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　8、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉,它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進智力發育,維持和改進大腦機能。常攝入些味精,對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內乙酰膽堿增加,因而對神經衰弱癥也有一定療效。

　　9、小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現,吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益于腦的保健。

　　傷害記憶力的食物

　　1、味精

　　每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體的生殖系統也有不良影響。經查證，每人每日鈉的總攝取量不超過2400毫克，相當于6克的鹽;醫生表示，如果食用味精過量，可能干擾大腦細胞的正常活動，建議少用。營養師指出，食用太多味精對大腦有一定影響，可能會影響記憶力，應該節制。

　　2、鮮橙汁

　　橙汁中若加了糖會比汽水的熱量還要高，建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份，人體在代謝過程中會消耗很多的維生素B1，若維生素補充不足可能造成疲倦或注意力變差，當然可能影響注意力與記憶力，另外血糖偏高也會影響代謝，因此也會影響記憶力。

　　3、皮蛋

　　皮蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒，鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

　　4、泡泡糖

　　泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級白片膠加了一些化學添加劑，多吃對身體不利。

　　5、臭豆腐

　　臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，它還是分解蛋白質的腐敗物質，對人體有害。高溫油炸后，油脂分子會被破壞，而形成不好的物質，會危害大腦神經，可能影響記憶力。