豆角的6種好吃做法
豆角口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是十分受歡迎的食材，大家覺(jué)得豆角怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的豆角做法，希望大家喜歡!
豆角包子的做法
材料
餡料：長(zhǎng)豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油
面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯
做法
1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻
2)長(zhǎng)豆角洗凈，整條過(guò)滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!
4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)
5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小
6)面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓
7)搟成圓皮，放入餡料包好
8)蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘
9)冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，蒸好不要立即開(kāi)蓋，等5分鐘左右再揭開(kāi)蓋子!
酸豆角的做法
材料
水1500ml長(zhǎng)豆角1把花椒1小把海鹽50g高粱酒或米酒適量
做法
1長(zhǎng)豆角先洗凈晾干,準(zhǔn)備水量1500cc加入50g鹽巴,再加入1小把花椒,等水燒開(kāi)后,再煮滾2~3分后關(guān)火.
2等水徹底晾涼后,把準(zhǔn)備好的容器,先倒入少量的高粱酒,放入豆角再把準(zhǔn)備好花椒.鹽水倒入容器中.請(qǐng)務(wù)必確保水有沒(méi)過(guò)豆角.
3夏天的話大約5~7天,就可以吃了.放越久豆角越酸.花椒,鹽水請(qǐng)勿丟棄唷!原汁還可以再次使用唷!
欖角炒豆角的做法
材料
欖角半碗豆角1扎蒜頭(切片)2瓣
調(diào)味
水2湯匙、欖菜2湯匙、醬油少許、鹽少許
做法
1欖角及豆角洗凈，將豆角切成小段備用。
2調(diào)味材料混合，備用。
3燒熱油，炒香蒜片及欖角。
4倒入豆角同炒，炒至半熟時(shí)加入調(diào)味汁料。
5炒至水份收乾，豆角全熟即可。
豆 角 炒 肉的做法
原料：五花肉，豆角，紅辣椒， 鹽，醬油，白糖。
做法：
1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最后加入適量鹽翻炒均勻即可。
叉燒豆角炒蛋的做法
材料
叉燒150克鮮蝦150克長(zhǎng)豆角150克蛋3顆
做法
1鮮蝦洗凈去腸，叉燒切細(xì)塊，長(zhǎng)豆角切粒，打發(fā)兩顆蛋備用。熱鍋下油，下鮮蝦快炒至半熟
2下叉燒，豆角拌勻，下鹽調(diào)味，再加少許水，煮至豆角變軟身，盛起
3將所有材料放入已打發(fā)的蛋汁內(nèi)拌勻
4熱鍋下油，將所有材料倒入鍋中，可用煎蛋餅或炒蛋方法煮熟即成!
豆 角 燜 面的做法
原料：五花肉，豆角，面條，淀粉，蔥，生抽，香油。
做法：
1.豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許淀粉，攪拌均勻。
2.面條煮熟，豆角斜著切絲。
3.面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。
4.平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入豬肉絲，煸炒。
5.放入豆角絲，煸炒。
6.倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。
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