4種好吃的豆角做法
4種好吃的豆角做法
大家喜歡吃豆角嗎?豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豆角的好吃做法，希望大家喜歡!
豆角燉排骨的做法
原料：排骨250克、干豆角一把、青紅椒適量、生姜適量、大蒜3瓣、香蔥少許、八角兩顆、桂皮少許、老抽一勺、豆鼓適量
做法：
1.排骨洗凈，生姜切片大蒜拍碎香蔥切段。
2.先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。
3.豆角用溫水泡發(fā)一刻鐘左右
4、泡軟后撈出切成三厘米左右的段
5、鍋內(nèi)熱油倒入排骨翻炒一下然后放入八角桂皮生姜大蒜
6、加一勺老抽翻炒一下蓋上鍋蓋燜兩分鐘使肉香伴隨著佐料釋放出來。
7、加入豆角和一碗清水。翻炒一下蓋好鍋蓋中火多重半小時(shí)左右
8、出鍋前幾分鐘放入辣椒拌炒，加入一勺香辣豆鼓提味。即可裝盤。
土豆燉豆角的做法
原料：豆角700克、土豆兩個(gè)、五花肉500克、蔥、姜、鹽、雞精、醬油
做法：
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊;
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香;
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會(huì)，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量);
4. 加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可;
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!~
豆角燒茄子的做法
原料：青茄子、長(zhǎng)豆角、蔥、姜、蒜 調(diào)料：精鹽、豬油、味精、色拉油
做法：
1.將茄子洗凈，切成長(zhǎng)條狀待用，豆角切成段，蔥、姜、蒜切片2.鍋內(nèi)放色拉油燒熱，下入茄子和豆角用油熘熟撈出。
3.鍋內(nèi)放豬油少許，下蔥姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下調(diào)料一同煨燒至熟即可裝盤食用。
豆角燜面的做法
原料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機(jī)制面(幼面)300克、大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(沒有亦可)、清水350毫升
做法：
1、五花肉切成薄片;豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長(zhǎng)的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片;生蔥切成蔥花備用;
2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻;
3、倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上;
4、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動(dòng)面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
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