西安好吃的九宮格火鍋店
要說與陰雨天最搭調的火鍋，還屬重慶老火鍋/川式麻辣火鍋那般的紅油滾滾。下面學習啦小編就給大家介紹西安好吃的九宮格火鍋店，快來看看吧!
西安好吃的九宮格火鍋店推薦：蜀九香
現在西安有兩家店，他家是嬸在西安吃過的比較正宗的成都火鍋了。雖說火鍋看起來都是千篇一律，但事實上底料炒制/湯底/食材處理上都大有講究，他家的湯底公認不錯，濃厚醇香(提前熬制好分裝在袋中，客人上桌后再下料開火)。
在西安的火鍋圈，蜀九香的裝修風格是美的。就拿嬸常去的大雁塔南廣場(秦漢唐)店來說，整體裝修為中式風，淡黃色為主色調，古樸又大氣，另外店內的臉譜、頗具時代感的燈飾、皮影老照片、料臺旁的古代錢幣也都很搶眼。
涮菜品類分成特色/牛羊/河鮮/滑類等七大類，店內是開放式的操作間，所以食材的新鮮度那是有目共睹的，因為他家是成都火鍋，所以店家還特別在料臺旁有提示推薦的料碟配法(香油碟)。必點：九香牛肉、大刀毛肚、四川金針菇、牛三斤、極品千層肚、青筍片。
★ 門店：大雁塔南廣場店/經開店
★ 人均消費：112元
西安好吃的九宮格火鍋店推薦：悅派九宮格老火鍋
偶然在西影路華潤萬家旁發現的一家重慶老火鍋，就在地鐵三號線B出口旁。區別與川式火鍋，老火鍋要更濃厚一些，其實在吃老火鍋時，香油碟里的配料并不需要太多，加了蠔油和香菜反而會影響口感體驗。另外建議在吃老火鍋時，萬萬不可給料碗里先加太多鹽，否則越吃越咸到最后就沒辦法吃了。
這是一家閣樓式的火鍋店，二層為主就餐區，細節裝修上很走心，像銅制的鍋鏟、雨傘燈飾等，獨特的分區設計都很好看很和諧。
他家火鍋有著這座城市少有的特色：1)以老鷹茶加湯(除了老鷹茶本身的養生功效，加入火鍋內更是起到了解膩的作用)2)木質九宮格，在加料的鍋底上后來放置，另外店家會在九宮格上再額外放上兩塊石頭，起晾菜、控油之效。3)另外店里還有一些其他火鍋店壓根吃不到的菜品，像海帶苗等。
他家的菜品新鮮度也是滿分，另外菜量真的是業界良心。推薦涮菜：腦花、霸王花、毛肚、紅糖糍粑、烏雞卷、貢菜
★ 地址：西影路華潤萬家南門
★ 人均消費：66元
西安好吃的九宮格火鍋店推薦：辣江山
因為店名實在響亮/實力擔當，他家的人氣也一直很旺。店在西木頭市(和粉巷平行的另外一條巷子里)，店入口在拐角處，需要爬樓梯才可以上去，然而酒香不怕巷子深，加上店家給每層樓梯都在細節上做了修飾，所以爬起來也沒那么累，反而進店時更加胃口大開。他家的環境點滴間是摩登和古樸風的混搭，桌椅全部刷成tiffany藍，將重口味的川式火鍋和如此小清新的環境相混搭，別有一番意境。
說到好吃的牛油鍋底，他家一定不可錯過。鍋底濃、厚、香、特別是吃完后，舌尖上并不會有發澀的苦感，反而依舊是香留齒間。服務態度不錯，上菜效率尤其快，想吃立馬上桌就能開吃的感覺真心太美妙。推薦菜品：江山嫩牛肉、鮮黃喉、(他家的內蒙寬粉一定要點，真的太好吃)、小酥肉、巴掌鮮毛肚。
★ 地址：西木頭市向西15米三樓
★ 人均消費：91元
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