冬季蘑菇養(yǎng)生食譜推薦
蘑菇是我日常飲食中經(jīng)常食用的一種食物，它味道非常鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，深受人們的喜愛。那么在冬季有著哪些蘑菇養(yǎng)生食譜呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
冬季蘑菇養(yǎng)生食譜
一、番茄蘑菇排骨湯
原料：豬排骨600克，鮮蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食鹽、味精各適量
做法
1、排骨洗凈，剁成塊，加適量料酒、食鹽腌15分鐘;蘑菇洗凈、切片;
2、番茄洗凈切片待用，鍋里加適量水，用武火加熱，水開后放入排骨，去浮沫，加料酒，湯煮開后，改用文火煮30分鐘;
3、加入蘑菇片再煮至排骨爛，加入番茄片和食鹽，煮開后加入味精即可。
功效：此菜能開胃增食、強(qiáng)壯筋骨、健脾益氣。
二、鮮蘑桃仁
原料：鮮蘑菇500克，鮮桃仁200克，精鹽、料酒各10克，白糖7.5克，淀粉15克，雞湯250克，雞油50克
做法
1、先將鮮蘑根部的皮刮掉，用開水燙一下?lián)瞥觯美渌磧簦r桃仁去皮洗凈，用冷水泡上，并上展蒸熟;
2、用雞油和雞湯加調(diào)料，上火燒開，再加鮮蘑和桃仁，燒沸后用淀粉勾芡，裝盤即成。
功效：適宜于脾胃虛弱、體弱、便秘者食用。
三、蘑菇瘦肉湯
原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽、味粗各過量
做法：將蘑菇、豬肉洗凈，切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟后，加入花生油食鹽、味精調(diào)味即可。可常食。
功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護(hù)胃養(yǎng)胃之功效。
四、小雞燉蘑菇
原料：小雞750克~1000克、蘑菇75克，蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法
1、將小雞洗凈，剁成小塊;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻;
4、加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
功效：健脾胃、暖身溫中、疫增強(qiáng)免力。如在烹煮時(shí)在湯內(nèi)適量加入百合、枸杞子、山藥，滋補(bǔ)效果會(huì)更好。
五、蘑菇燉豬肚
原料：鮮蘑菇150克，豬肚1只(約500～750克)
做法：將豬肚洗凈切片;蘑菇洗凈切兩瓣，先燉豬肚，加精鹽少許，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有補(bǔ)中益胃的功效，適用于脾虛體弱，胃不納食之人食之。
六、平菇蛋湯
材料：雞蛋3個(gè)，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽，醬油，雞粉適量。
做法
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用;將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
冬季養(yǎng)生小妙招
1、早睡晚起，必待日光
此語出自《黃帝內(nèi)經(jīng)》，古人的早睡是指晚上9點(diǎn)鐘就要上床入睡;早晨太陽出來了，再起床。就是所謂的天睡我睡，天醒我醒。現(xiàn)代人不必拘泥于此，但 是，在冬季適當(dāng)?shù)脑缢⑼砥穑话疽梗欠浅Ｓ斜匾摹Ｒ驗(yàn)椋旌谠纾枤馐詹卦纾缢梢责B(yǎng)陽;天亮遲，陽氣升發(fā)也遲，晚起可以固陰精。
2、冬季保暖三個(gè)重點(diǎn)
陽虛體質(zhì)的人，冬天做身體按摩時(shí)，要減少背部按摩的時(shí)間，最好使用紅外線烤燈溫暖背部。中醫(yī)認(rèn)為，腹為陰，背為陽，背部裸露和按摩容易擾動(dòng)陽氣而導(dǎo) 致陽氣外越。相反，應(yīng)該重視陰經(jīng)的保健，可以在位于胸腹部正中線的任脈上拔罐或艾灸，任脈與六陰經(jīng)有聯(lián)系，稱為“陰脈之海”，具有調(diào)節(jié)全身諸陰經(jīng)經(jīng)氣的作 用。可以重點(diǎn)做膻中穴(雙乳中間)、神闕(肚臍)、關(guān)元(肚臍下四指)等穴位。
3、無泄皮膚——冬季運(yùn)動(dòng)要適度
中醫(yī)講冬季運(yùn)動(dòng)時(shí)要“無泄皮膚”，意思是不要讓陽氣從皮膚外泄。人體的皮膚好比大樹的葉片，夏季可以通過出汗幫助人體排毒，在冬天，則應(yīng)該像松針一 樣收攏，避免大汗淋漓，否則皮膚開泄，就會(huì)使陽氣走失，不利于閉藏。尤其是女性，陽虛、血瘀體質(zhì)者較多，要特別小心，最好不要游泳，或者選擇室內(nèi)游泳館， 運(yùn)動(dòng)前要充分熱身，以強(qiáng)度適中的運(yùn)動(dòng)為主，讓身體發(fā)熱或微微出汗即可。
4、多曬背，壯陽氣
冬天是抑郁高發(fā)的季節(jié)，這與缺乏日曬有關(guān)系。冬季里中醫(yī)提倡“曬背”來養(yǎng)生。背部是身體最重要的七條運(yùn)輸和管理陽氣的經(jīng)脈匯集處，經(jīng)常背對(duì)日光而 坐，讓太陽把脊背曬得微暖，陽氣會(huì)通過背部穴位吸收到體內(nèi)，然后運(yùn)送到全身各處。當(dāng)你曬了太陽感覺遍體和暢時(shí)，就是體內(nèi)陽氣充足，經(jīng)脈通暢的表現(xiàn)。陽氣補(bǔ) 足了，我們又可以精神抖擻地享受生活。
5、固腎藏精，有節(jié)制
進(jìn)入冬季，腎經(jīng)變得活躍起來，腎為先天之本，為藏精之府，冬天是養(yǎng)精藏精的最佳時(shí)節(jié)，腎虛的人在冬天里補(bǔ)腎最易見效。腎精主要靠養(yǎng)，節(jié)約使用，才能 細(xì)水長流。而補(bǔ)腎第一要點(diǎn)就是節(jié)制性愛。古人在陰歷11月和5月提倡夫妻分床而睡。就是認(rèn)為這兩個(gè)月房事過度，會(huì)使身體消耗比較大，應(yīng)該加以節(jié)制。
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