寶寶可不可以吃腐竹以及禁忌人群

　　腐竹是非常好吃的豆制品，寶寶消化系統沒有完善，很多的寶媽都會問小編這個問題，今天我們就來解決這個問題吧。今天學習啦小編給大家整理了寶寶可不可以吃腐竹知識，希望對大家有所幫助。

　　寶寶能不能吃腐竹

　　寶寶應慎吃腐竹。腐竹的營養價值豐富，能補充人體所需的蛋白質、多種礦物質及鈣質，各種肉類燒腐竹，味道可口，貨源又充足，實為小兒的營養佳品，但是小孩因為消化功能弱，腐竹的脂肪含量較大，不利于寶寶消化吸收，所以媽媽們最好等寶寶長大點再給寶寶吃腐竹。

　　雖然腐竹的營養價值豐富，媽媽們注意的是小孩因為年紀小抵抗力較差，腐竹屬于發物容易引起過敏，所以較小的寶寶不宜食用。

　　腐竹的禁忌人群

　　1、腎炎、腎功能不全者

　　腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

　　2、糖尿病人

　　糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

　　3、減肥者

　　由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

　　4、對豆類食品過敏者

　　如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

　　腐竹的美味做法

　　1、滑炒腐竹木耳

　　材料：腐竹、木耳、紅辣椒、青辣椒、冬筍、淀粉、食用油、醬油、高湯、精鹽、白糖、味精。

　　步驟一：把腐竹、木耳泡軟、洗凈;腐竹切成段，投入沸水中燙熟透撈出，瀝干水分;木耳洗凈，撕成片，投入沸水內略燙，瀝去水分;冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀。

　　步驟二：鍋內倒入油，燒熱，投入腐竹發散滑透，盛出瀝干油;鍋內留底油，燒熱，投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸，加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水淀粉勾芡，炒勻裝盤即成。

　　2、涼拌腐竹

　　材料：腐竹、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽。

　　步驟一：把腐竹切成小段;黃瓜和胡蘿卜切絲;把蒜切碎。

　　步驟二：把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘;腐竹入開水鍋中燙一分鐘;撈出放入腌好的黃瓜、胡蘿卜中，加入辣椒油、味精拌勻即可。

　　3、鮮腐竹白果鵪鶉湯

　　材料：鮮腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉(收拾干凈)、瘦肉、陳皮、鹽適量。

　　步驟一：洗干凈鮮腐竹，然后剪碎;白果去殼、去衣和去心，清洗干凈;荸薺去皮，洗干凈，每個切半;洗干凈薏米;陳皮浸軟刮去瓤。

　　步驟二：洗干凈鵪鶉和瘦肉，氽燙后再沖洗干凈;煲滾適量水，放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮，水滾后改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。

　　4、鹵腐竹

　　材料：干腐竹、蔥姜蒜、干紅椒、鹽、糖、生抽、雞精、十三香、花椒粉。

　　步驟一：干腐竹泡發，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做;蔥姜蒜切末。

　　步驟二：鍋內放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味;放腐竹翻炒兩下，放入生抽雞精、糖、少量的花椒粉、小火燒，湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤即可。

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