無花果的營養價值和美味吃法

　　無花果風味甘甜，肉質松軟，同時含有豐富的營養，從而受到不少女人的喜歡。今天學習啦小編給大家整理了無花果的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　無花果的營養價值

　　1、無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖。

　　2、無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。

　　3、無花果不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高。

　　4、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等。

　　5、無花果含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質外，還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營養成分。

　　6、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

　　7、無花果干物質含量很高，鮮果為14~20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。

　　鮮無花果的吃法

　　一、生吃

　　無花果熟透了之后，是軟軟的，這時候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干凈無花果后，你把它掰開，然后吃里面肉的。

　　二、煮

　　無花果冰糖水

　　材料：新鮮無花果、冰糖、清水各適量

　　做法：

　　1.挑選不太熟的無花果，洗凈外皮，從蒂部撕開(會滲出許多白色汁液)

　　2.將無花果掰開連同汁液裝碗內，然后加入適量冰糖和水，上過蒸熟即可。

　　百合無花果湯

　　材料：無花果5個，蘋果1個，蟠桃4個，百合4茶匙

　　做法：

　　1.將蘋果、無花果、蟠桃洗凈切塊，百合沖洗干凈

　　2.然后將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開后，轉文火再煲30分鐘就可以了。

　　無花果冬天怎么吃

　　1、無花果可以直接洗凈新鮮吃

　　這種方法最簡單最科學也最適用。將剛采摘下的無花果用清水清洗干凈,把綠色的果皮剝掉,直接食用果皮里面的紅色果肉即可,果肉干甜如蜜,清新爽口,是水果中的佳品。

　　2、無花果糖水美容養顏

　　將新鮮的無花果洗凈剝皮,放入盆中搗碎,然后加入適量冰糖,放入鍋中加熱燉煮,涼透后飲用。無花果糖水色澤艷麗,具有美容養顏的效果。

　　3、無花果粥潤腸通便

　　將新鮮剝皮無花果30克、粳米50克,與適量冰糖一起放入鍋中熬粥。具體做法是先將粳米洗凈煮粥,待八成熟時,放入去皮的無花果煮至粥熟,然后加入適量冰糖即可。此粥能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。

　　4、無花果燉肉清熱解毒

　　把新鮮的無花果洗凈,把豬肉切片,放入鍋中一起燉煮,加入生姜、胡椒、大蒜和適量清水燉至爛熟,然后加入食鹽、味精、蔥花調味食用。此方具有清熱解毒的功效。

　　5、無花果燉豬蹄有通經下乳之功效

　　無花果200克,金針菜100克,豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊,加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時,再放金針菜煮30分鐘,入食鹽、味精、蔥花調味食用。此方具有清熱解毒、通經下乳之功效。適用于肝郁氣滯、虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經衰弱諸癥。

　　6、無花果蘑菇湯具有防治癌癥之功效

　　無花果200克,蘑菇100克。先將無花果切碎,蘑菇切條,一同放入鍋內,加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟,調味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

　　7、糖漬無花果消食開胃

　　無花果500克洗凈,放入鍋中,用勺將每個果實壓扁,加入白腌漬1日。待果實浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盤中風干數日,即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。

猜你感興趣：

1.無花果的功效和藥用價值

2.無花果干的功效與禁忌

3.干無花果的功效與作用

4.無花果泡水喝有哪些功效和作用

5.無花果功效與副作用

6.無花果的功效和作用及食用方法