桂圓干果的營養價值以及功效作用

　　桂圓干果即龍眼干，一般簡稱為桂圓。桂圓干果的營養價值豐富，功效齊全，是滋補身體的佳品。以下是學習啦小編推薦的桂圓干果的營養價值和功效作用，歡迎閱讀!

　　桂圓干果的營養價值

　　1.桂圓干果富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　　2.桂圓干果的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。

　　桂圓干果的功效

　　1.益氣補血，增強記憶

　　桂圓干果含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓干果肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　2.安神定志

　　桂圓干果含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓干果中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

　　3.養血安胎

　　桂圓干果含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

　　4.抗菌，抑制癌細胞

　　動物實驗表明，桂圓干果對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓干果粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓干果水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

　　5.降脂護心，延緩衰老

　　桂圓干果肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

　　干桂圓的做法

　　桂圓雞

　　食材：凈桂圓肉250克，肥仔雞1只

　　做法：

　　1、將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。

　　2、將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。

　　功效：此雞具有補心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產后乳少，久病體虛等病癥。無病者食之滋養強壯，增強免疫力，益智健腦。

　　補血膏

　　食材：桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量

　　做法：

　　1、將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次。

　　2、將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1—2匙，開水沖化飲服。

　　功效：此膏具有健脾益氣，補血養肝之功效，適宜于貧血患者常服。

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