楊梅的營養價值以及禁忌搭配

　　楊梅是一種美味的水果，酸酸甜甜的，樣子小巧招人喜愛，到了吃楊梅的季節了，人們經常會去采摘它，同時她也有會很多的營養價值。今天學習啦小編給大家整理了楊梅的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　楊梅的營養價值

　　有機酸

　　楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效;

　　果酸

　　楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助于減肥。此外，楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助于減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。

　　維生素

　　楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用及很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌癥的作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　纖維素

　　楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于將體內的有害物質進行及時地排泄，起到排毒養顏的作用。

　　氰氨類、脂肪油

　　楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌也有積極作用。

　　楊梅皮素

　　楊梅果實鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。

　　鉀

　　楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。

　　樹皮素

　　楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用于醫藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預防關節炎和各種炎癥，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑。

　　楊梅不能和什么一起吃

　　楊梅不能和黃瓜一起吃

　　黃瓜中含有維生素分解酶，而楊梅中卻是有著豐富的維生素C的，如果同時吃黃瓜和楊梅的話，楊梅含有的維生素C會遭到破壞，含有的營養價值會降低。

　　楊梅不能和海鮮一起吃

　　楊梅中含有的維生素C會與海鮮中含有的砷類物質反應，生成三氧化二砷，即所謂的砒霜。如果大量的同食或是長期這樣吃對人體的傷害可想而知。

　　楊梅不能和牛奶一起吃

　　楊梅中是含有豐富的果酸的，而果酸是會對牛奶中的蛋白質起作用，使得蛋白質凝固，從而影響身體對牛奶中蛋白質的吸收。

　　楊梅不能和蘿卜一起吃

　　楊梅不能跟蘿卜同食。楊梅中是含有豐富的植物色素的，植物色素跟蘿卜一起吃的話，在腸胃內會消化分解，進而產生一種抑制甲狀腺功能的物質，可能會誘發甲狀腺腫。

　　楊梅不能和大蔥一起吃

　　楊梅跟大蔥是不能同時食用的，兩者同時食用的話，可能會產生復雜的生化反應，從而對人體產生一定的不良影響。

　　楊梅不能和鴨肉一起吃

　　楊梅跟鴨肉最好也是不要一起吃，否則可能會引起身體不適，甚至是中毒的情況。

　　楊梅不能和鯉魚一起吃

　　楊梅和鯉魚一起食用，可能會產生有毒物質，過量食用的話，會對身體健康產生危害。

　　楊梅中可能含有苦杏仁苷這個成分，而鯉魚肉含有某些生物活性物質，苦杏仁苷在酶類作用下會分解生成有毒物質氫氰酸和甲苯醇等，從而產生中毒的現象。

　　楊梅吃多了會怎么樣

　　易上火

　　楊梅性溫熱，易上火，楊梅吃多了易發瘡毒，助長熱氣，多痰體內有火的人或者熱盛的人不可以吃，更不能同生蔥一起吃。

　　易導致胃潰瘍

　　楊梅略帶酸性，可以開胃，但是患胃潰瘍、胃酸過多、血熱火旺的人不宜多吃;

　　易損傷牙齒

　　此外，我們的牙齒外面的一層叫牙釉質，牙釉質里面的叫牙髓質，有些人吃東西的時候，酸水接觸到了布滿神經的牙髓質，會產生強烈的酸感，會腐蝕牙齒，癥狀主要有牙床發軟、舌尖起泡等現象。因此，對于楊梅，潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃。

　　引起血糖升高

　　楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情,所以，糖尿病患者忌食楊梅。

　　易便秘

　　便秘的人吃多了楊梅，也會加重病情，原因就是楊梅里面的酸性物質會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。

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