豬皮凍的營養價值和食用人群
豬皮凍主要是由豬皮做成的，豬皮凍非常的好吃，有很多的做法，關鍵是里面的膠原蛋白含量特別多，是女性們的最愛。今天學習啦小編給大家整理了豬皮凍的營養價值知識，希望對大家有所幫助。
豬皮凍的營養價值
豬皮凍富含膠原蛋白，多食可除皺美容，豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質的造血功能優于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
豬皮凍的適用人群
一般人群均可食用：
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;
2、宜婦女血枯、月經不調者食用;
3、適宜血友病人出血者食用;
4、外感咽痛、寒下利者忌食;
5、患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
豬皮凍的做法
涼拌豬皮凍的做法
主料：豬皮(適量)
調料：小蒜苗、香菜、蒜各適量、橘子皮(適量)、生抽、鹽、醋、香油(適量)
步驟：
1、首先準備好豬皮，清洗干凈，湯鍋里放抹過豬皮的涼水中火燒開后煮3—4 分鐘左右關火，不燙手時撈出豬皮，水倒掉。
2、用刀掛掉表皮和皮里多余的肥油，有少量的豬毛拔掉.
3、清理干凈的豬皮切成細絲，備好姜片、一塊橘皮和2個八角。
4、把準備好的材料一起放入湯鍋，倒大概五倍豬皮的清水大火熬開改小火繼續煮半小時左右放涼就成透亮的豬皮凍了。
5、豬皮凍切小塊，小蒜苗和香菜切碎，蒜瓣切末，切好的食材一起放盆里，倒入適量的調料拌勻裝盤。
小竅門：燙過的豬皮清理的越干凈熬制出的皮凍就會越透亮。
豬皮凍面膜的做法
先洗凈豬皮，有毛的先不用管了，鍋里放清水，先用中火煮30分鐘，鍋具不要選金屬的，最好選擇玻璃鍋或者陶瓷鍋，煮了30分鐘后把豬皮撈出來用刀把豬皮內部的肥肉剔除干凈，順便用拔眉毛的鑷子把豬毛拔掉，放清水再次煮40~50分鐘，剛開始用大火，等水開了后轉小火燉40分鐘，燉了之后水還是比較渾濁，所以再次進行豬皮脂肪的剔除，第二次脂肪剔除是很有必要的，因為直接涂在臉上的，有一點脂肪殘留的話怕堵住毛孔。
再次放入清水燉40~50分鐘，還是水開是之后轉小火，這是已經經過兩次剝除脂肪，燉了3次后的完成品，水比較清澈看不到浮出的豬油，將豬皮和燉好的水一起放在攪拌機里攪拌，攪拌好了，聞不到一點味道呢，一斤多一點的豬皮出來了400毫升的豬皮面膜，倒進冰格里成型，成型時可以放冷凍室。
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