生姜皮的功效作用和飲食禁忌

　　生姜是生活中一種常見的調味品，很多人在切姜的時候也會把姜皮給剃掉，其實生姜皮也有很多的功效作用的，這個也許大家會覺得好奇。以下是小編推薦AA知識，歡迎閱讀!

　　生姜皮的功效作用

　　1、姜皮用于風寒感冒、發熱、惡寒等癥：生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

　　2、 姜皮用于胃寒嘔吐：生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。

　　3、姜皮解毒：生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

　　生姜的飲食禁忌

　　1、韭菜

　　韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。

　　2、芹菜

　　芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。

　　3、生魚

　　早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質會影響生姜，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固后再加人生姜以發揮去腥增香的效能。

　　4、生食類海鮮

　　姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。

　　5、酒

　　姜和酒都屬于溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。

　　6、兔肉

　　兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

　　7、馬肉

　　馬肉與姜同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛溫，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經活絡，溫經壯陽，養筋利尿。一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協同，故二者不宜共食。

　　吃姜的注意事項

　　1、不要去皮：有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

　　2、不是所有的人都可以吃姜：凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　3、不要吃爛了的生姜：腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

　　生姜的好處

　　1、排汗降溫

　　生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。吃生姜可以很好的降溫，尤其是在夏季的時候，如果食用一些生姜的話，可以很好的降暑，而且能夠預防中暑，是很好的降溫食物。而且吃生姜還能很好的排汗，是很好的食物。

　　2、防治腸胃炎

　　春夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。春季的時候，病毒感染非常的嚴重，而且病毒傳播的很厲害，所以吃一些生姜可以幫助消除病菌，而且能夠起到殺毒的功效，這樣不用擔心被病毒所感染，還能預防感冒的出現。

　　3、祛除風寒

　　春夏交替季易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。平時用生姜煮水喝可以很好的預防感冒一類的疾病，而且可以很好的暖胃。如果淋雨的話，要及時喝一些生姜水，可以很好的去寒氣，最重要的是預防感冒的出現。

猜你感興趣：

1.生姜蜂蜜水的功效作用及禁忌

2.生姜治病有哪些妙用

3.姜的功效與作用及禁忌

4.生姜的三大護膚美容功效

5.生姜去疤痕的方法

6.黃柏皮的作用與功效