西洋參的可口做法和營養功效
西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津之功效。你想知道西洋參有哪些做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦西洋參的可口做法和營養功效。
西洋參的做法【1】西洋參雞湯
材料
草母雞半只，西洋參適量，鹽，料酒
做法
1、雞處理干凈切小塊，焯水后重新入鍋，加水，加西洋參一起煮開。
2、加少許料酒再次煮開，小火慢慢燉2小時。
3、放入調味料(放鹽就可以了，原汁原味)即可享用!
西洋參的做法【2】洋參雪耳燉燕窩
材料
西洋參15g，雪耳15g，燕窩30g
做法
1、將西洋參洗凈，雪耳浸開洗凈摘小朵;
2、燕窩用清水浸泡，撿去羽毛雜質洗凈;
3、把全部材料一起放入燒盅內，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。
西洋參的做法【3】西洋參醬豬肘
材料
凈豬肘子1只，蔥、姜各20克，藥包1個(內裝西洋參10克，龍眼肉20克，枸杞子20克，丁香、八角、桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，醬油(老抽)15克，精鹽3克，蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、醬油各20克，湯1000克。
做法
1、蔥切成段。姜切成片。豬肘子治凈，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。
2、鍋內放入湯，下入藥包、蔥段、姜片燒開，用小火煎煮20分鐘左右。加入料酒、醬油、精鹽。
3、下入豬肘子燒開，醬至熟爛撈出，剔去大骨，橫切成大薄片，裝盤，配以蒜末等余下的調味品上桌即成。
西洋參的功效
1. 強化心肌及增強心臟之活動能力
2. 強壯中樞神經, 安定身心并恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效
3. 對血壓有調整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長, 增加血色素的份量
4. 能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效
5. 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用
6. 能增強體力并對運動員具極大助益
7. 抑制癌細胞生長, 增加免疫功能
8. 助長消化, 對慢性胃病 和腸胃衰弱有助效
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