漢堡面包的可口美味做法
漢堡面包的可口美味做法
漢堡面包口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。漢堡面包有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦漢堡面包的可口美味做法。
漢堡面包的做法(1)
材料
高筋面粉 1 1/4 cup
祼麥粉 1/2 cup
水 1/2 + 1/4 cup
細(xì)砂糖 1/2TBL
鹽 1/4 tsp
面包機(jī)酵母 1 tsp
無(wú)鹽黃油 大半格(條裝黃油有8格，用大半格就可以了)
做法
面團(tuán)操作：
一、水加溫至暖手，加入酵母，攪拌均勻，靜置15分鐘;
二、面粉、鹽和糖放在一碗，拌勻;
三、將以上兩做法材料倒入攪拌成里。攪拌能成面團(tuán)時(shí)，加入黃油;
四、繼續(xù)攪拌，攪拌到面團(tuán)具有延展性;
整形操作：
一、將面團(tuán)放在玻璃或瓦碗，蓋上薄膜，在溫暖的環(huán)境里發(fā)酵80分鐘左右。發(fā)酵好后取出面團(tuán)，有撒了面粉的案板上揉搓幾下去氣泡，讓其松馳10分鐘左右。面團(tuán)分成兩等分，蓋上薄膜，再在溫暖的環(huán)境里發(fā)酵30-40分鐘。
二、發(fā)酵好后面上鋪高筋面粉，用小刀在面包面上劃五道螺旋形曲線(xiàn)，此時(shí)可放在預(yù)熱的烤箱烤了。
溫度與時(shí)間參考：(本人的烤箱偏熱，大家可根據(jù)自己的烤箱特點(diǎn)來(lái)調(diào)整溫度和時(shí)間)
325-350F，26-30分鐘。
漢堡面包的做法(2)
材料
面包原料--高粉200克.白糖15克.鹽1/4小勺.酵母3克.奶粉12克.全蛋25克.水100克.葵花籽油15克.表面裝飾--馬蘇里拉芝士.沙拉醬適量
做法
1、將面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后繼續(xù)揉，摔至能拉出薄膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵結(jié)束后排氣，分割成五份滾圓蓋濕紗布松馳15分鐘。
3、搟成長(zhǎng)方形翻面后卷成長(zhǎng)條，排入烤箱放溫暖濕潤(rùn)處最后發(fā)酵。
4、發(fā)酵結(jié)束表面刷蛋液撒芝士，再擠上沙拉醬，入預(yù)熱好180度烤箱，中層20分鐘上色即可，出爐后再撒少許干蔥。
漢堡面包的做法(3)
材料
西紅柿2片，火腿1片，漢堡批2個(gè)，青椒絲適量，生菜適量，溏心煎蛋2個(gè)，cheese1片
做法
1.老公的青椒火腿漢堡： 由下向上為 面包+西紅柿片+火腿+面包+青椒條+生菜+溏心煎蛋+面包
2.我的芝士煎蛋漢堡：面包+西紅柿+cheese+煎溏心蛋+生菜+面包
小訣竅
a. 面包要先放在平底鍋上熱一下(不用放油)，熱得有些焦，有些脆就可以了(我是看麥當(dāng)勞肯德基的面包都是這樣焦焦的哦),很香呢 b.溏心蛋的要訣： 中火，油熱后下蛋，加鹽，周?chē)行┙沽司头?小心哦)，用鏟子輕輕按蛋白，蛋白全凝固了就可以了
漢堡面包的做法(4)
材料
面包胚，漢堡雞肉，乳酪片，菜油，雞蛋，番茄，生菜，大蔥，卷心菜，沙拉醬，薯?xiàng)l
做法
1、生菜洗凈，番茄和大蔥切片，卷心菜切絲。
2、把漢堡雞肉煎香，雞蛋煎成荷包蛋，薯?xiàng)l下油鍋炸酥脆瀝油。
3、面包剖開(kāi)，抹上一層菜油，按在燒熱的平底鍋里把抹上菜油的一面煎香。
4、將面包、肉片、乳酪、雞蛋、生菜、番茄、大蔥、卷心菜、沙拉醬、面包依序鋪上。
5、最后配上炸薯?xiàng)l，開(kāi)動(dòng)咯!
小訣竅
～面包胚是用酵面面種制的，也可買(mǎi)現(xiàn)成的。
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