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    麻辣小龍蝦的可口做法

    時間: 映芳735 分享

      小龍蝦不僅好吃,外觀也很漂亮,很多吃貨一看小龍蝦就會勾起食欲。小龍蝦的營養(yǎng)豐富,小龍蝦含的蛋白質(zhì)是魚、蝦、蟹的幾倍甚至幾十倍。麻辣小龍蝦有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦麻辣小龍蝦的可口做法。

      麻辣小龍蝦的做法1

      材料

      小龍蝦,洋蔥,姜,紅辣椒,料酒,花椒粉(花椒),十三香,鹽

      做法

      1:將小龍蝦浸泡在清水里3個小時左右反復(fù)沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈

      2:洋蔥切碎, 姜切片, 干辣椒洗凈備用

      3:炒鍋燒熱放油, 放入姜, 干辣椒炒香,放入小龍蝦翻炒待蝦身變紅,放料酒, 洋蔥翻炒,加水(與小龍蝦持平)大火燒開,放十三香, 花椒粉,小火煮20分鐘左右, 放適量鹽,中火收濃湯汁即可

      麻辣小龍蝦的做法2

      材料

      小龍蝦500克 花椒25克 辣椒25克 大蔥1根 大蒜4瓣 姜50克調(diào)料:鹽2湯匙(30克)浸泡小龍蝦用 醬油1湯匙(15ml) 米醋1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)

      做法

      1)買回小龍蝦后,放入盆中,用清水沖洗2次,將水倒掉后,放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦,浸泡1個小時,以便更好的清潔。大蔥切成1厘米長的小段,大蒜切片,姜去皮后切片。

      2)鍋中倒入清水,大火煮開后,放入小龍蝦,水再次沸騰后,焯燙2分鐘后撈出,用清水沖去浮沫。

      3)鍋中倒入油,放入蔥姜蒜爆香后,放入花椒和干辣椒,聞到麻辣的味道后,倒入小龍蝦,調(diào)入醬油,醋,鹽和糖,不斷地顛鍋,讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可(約2分鐘,不會顛鍋,就用鏟子翻炒吧。)

      麻辣小龍蝦的做法3

      材料

      小龍蝦約4斤,姜,蔥,桂皮,八角,香葉,茴香,花椒,辣椒醬,干辣椒,十三香,啤酒2瓶,鹽

      做法

      1、將小龍蝦反復(fù)沖洗,用牙刷刷洗蝦身,剪去蝦須,蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗干凈,瀝干水分。

      2、鍋熱放油,放花椒炒香后取出花椒。

      3、放蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

      4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身卷曲。

      5、倒入啤酒燒開,放適量十三香、鹽,轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右,待湯汁收濃即可。

      麻辣小龍蝦的做法4

      材料

      小龍蝦200克,干辣椒20克,花椒20克,蔥2根,姜4片,香葉4片,大蒜5瓣,八角1個,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,紅糖8克,鹽5克,高度白酒30ml

      做法

      1.鍋中加入比平時炒菜燒多的油,燒到3成熱,放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味;

      2.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味;

      3.看到小龍蝦卷曲后,放入香葉、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘,最后加入適量鹽調(diào)味,火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。


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