糖醋蓮藕的4種做法

　　蓮藕能夠散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，適量的食用能夠增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于腸胃不好，食欲不振者恢復健康。下面學習啦小編給大家介紹糖醋蓮藕的4種做法。

　　糖醋蓮藕的做法一

　　材料

　　主料：半只藕，一塊瘦肉

　　輔料：花椒，蔥，姜，糖，醋，雞精，鹽，水淀粉

　　做法

　　1.用蔥和花椒熗鍋(注意，這次姜還沒有入鍋呢)

　　2.加入用水淀粉抓過的肉煸炒

　　3.準備糖醋汁：醋，糖，雞精，鹽，姜，(我喜歡多放醋，姜在這時候派上用場)

　　4.肉變色后，鍋中加藕繼續(xù)煸炒

　　5.糖醋汁中加入水淀粉和勻

　　6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁燒開，就可以出鍋了

　　糖醋蓮藕的做法二

　　材料

　　肉，藕，鹽，味精，蔥，雞蛋，山芋粉，茨汁

　　做法

　　1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。

　　2.把藕洗凈切片，2片中間相連。

　　3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。

　　4.在空藕夾中塞入調(diào)好的肉餡。

　　5.調(diào)好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。給半成品粘上糊糊。

　　6.撲上干的山芋粉。

　　7.支上油鍋炸藕夾，至2面金黃。另起油鍋做茨汁后，把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。

　　糖醋蓮藕的做法三

　　菜譜簡介 口味酸甜脆嫩，色澤潔白。

　　材料

　　主料：藕250克，糖50克，醋20克。

　　做法

　　1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。

　　2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。

　　3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。

　　糖醋蓮藕的做法四

　　材料

　　鮮藕250克，青、紅椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，淀粉適量，香油少許。

　　做法

　　1、將藕去皮，去節(jié)，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，用涼水投一下?lián)瞥觯瑸r凈水分。

　　2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見湯汁稠濃時，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。