如何做好吃的香蔥雞蛋餅

如何做好吃的香蔥雞蛋餅

　　香蔥雞蛋餅口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火，深受大眾的喜愛，做法也比較簡單。你想學香蔥雞蛋餅的做法嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的香蔥雞蛋餅要如何做?

　　香蔥雞蛋餅好吃做法一

　　香蔥雞蛋餅材料

　　菜花1個，雞蛋1個，青蔥適量，鹽適量，橄欖油2小匙，蛋清2個

　　香蔥雞蛋餅做法

　　1.雞蛋打散，放入剁碎的菜花和蔥花。

　　2.不粘平底鍋放油，當油起小的波紋時，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋餅做熟。

　　小訣竅

　　因為用的是蛋清，油又用的不多，所以蛋餅很容易煎糊，要注意火候。

　　香蔥雞蛋餅好吃做法二

　　香蔥雞蛋餅材料

　　分量：3-4人

　　主料：蔥12條，蠔菇1罐，蟹柳2條，竹簽8條

　　配料：粉漿：面粉1/4杯，糯米粉1/4杯，鹽1/2茶匙，蛋2只，水約1/2杯，胡椒粉少許，油1湯匙

　　香蔥雞蛋餅做法

　　1、蔥切2寸段，蠔菇切2寸長條，蟹柳切段。

　　2、面粉、糯米粉與鹽篩好，加蛋及適量水拌勻成嫩滑粉漿。

　　3、用竹簽串起蔥、蠔菇及蟹條。

　　4、粘上粉漿，放油內煎至金黃色，即可上碟。

　　小訣竅

　　用面粉及糯米粉做成的粉漿會較為嫩滑。

　　香蔥雞蛋餅好吃做法三

　　香蔥雞蛋餅材料

　　雞蛋6個，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許

　　香蔥雞蛋餅做法

　　1、雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。

　　2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。

　　3、重復做4個，直到蛋液用完。

　　4、把蛋餅重疊在一起，然后從一端卷起，放置稍涼后即可切段裝盤了。

　　小訣竅

　　雞蛋液一定要用小火慢煎，否則上面還是稀的底下就糊了。

　　香蔥雞蛋餅好吃做法四

　　香蔥雞蛋餅材料

　　面粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量

　　香蔥雞蛋餅做法

　　1、面粉中打一只雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。

　　2、慢慢加入適量水，使面糊成為流動的糊狀。

　　3、再將蔥花拌入備用。

　　4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋!趕快享用吧!

　　小訣竅

　　面糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。