魷魚的好吃做飯方法
魷魚的好吃做飯方法
許多朋友都十分喜歡吃魷魚，大家覺得魷魚適合什么樣的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的魷魚做法，希望大家喜歡!
麻辣魷魚卷的做法
材料
魷魚50克，青辣椒1只，干辣椒2克，蔥1根，蒜2瓣，麻椒粒少許，花生油0.5匙，鹽0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油適量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，雞精0.25小匙
做法
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦凈去蒂根、蔥切段、蒜切片備用;
2.魷魚去膜洗凈后，平鋪在案板上，改成十字花刀，切成小段備用;
3.鍋內(nèi)倒入清水，水開以后下魷魚，打(起)卷后即撈出，馬上用冷水過;
4.鍋內(nèi)倒入花生油，油燒熱時，放入干紅辣椒、麻椒粒;炸出香味后，放入蔥段和蒜片煸炒;
5.倒入焯好的魷魚卷，放醋、生抽翻炒幾下;加鹽、少許糖;
6.出鍋前加雞精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出鍋。
鐵板燒魷魚的做法
材料
魷魚 ，照燒醬或者BBQ醬，(如果自己調(diào)可以用醬油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、檸檬汁來調(diào)制)
做法
魷魚洗凈濾干，然后可以切成2種形狀，一種是切大片(用竹簽穿的)，另外是可
以將魷魚須和不好切大片的部位切細(xì)條。
將切好的魷魚用醬料腌2小時以上，包括大片的魷魚是先腌好了再穿在竹簽上。
烤架上放一個鐵板，或者可以用室內(nèi)用的電子烤板(electrical grill)，將魷魚抖
去多余的醬料放上去鐵板燒。
鐵板燒的過程中，用鍋鏟重壓魷魚，這樣可以將多余水分?jǐn)D出來，(魷魚稍微干點(diǎn)
比較香)。
在大火的鐵板上魷魚大概烤8-10分鐘比較好，大片的自己注意翻面。一般在魷魚烤
的比較干的時候，用勺舀一點(diǎn)剩余腌魷魚的醬汁澆在正在烤的魷魚上增加味道，烤到醬
汁基本上干了就可以了。
年糕辣炒魷魚的做法
材料
年糕，油，魷魚，韓國辣醬，干辣椒，黑胡椒，蔥，青椒
做法
1、先把年糕煮軟;
2、鍋里倒入少量油，倒入切好的魷魚，煎制三分鐘 ;
3、倒入韓國辣醬、干辣椒、黑胡椒翻炒均勻;
4、最后加入煮好的年糕翻炒，出鍋時加入切好的蔥、青椒即可。
吃魷魚的好處——吃魷魚，不會發(fā)胖
魷魚、墨魚是海洋中的無脊椎動物，只因生活中海中，所以我們叫它的時候帶上魚，其實(shí)它們并不屬于魚。在國外，許多國家的魷魚消耗量很大，比如，日本一年消費(fèi)魷魚40萬噸，西班牙每年僅進(jìn)口魷魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口，年均消費(fèi)6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。要想?yún)^(qū)分開魷魚和墨魚其實(shí)很簡單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅(jiān)硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。
據(jù)專家講述，膽固醇分為高密度與低密度，魷魚中的膽固醇是一種高密度的膽固醇厚，對人體有很大的益處 。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽的脂肪結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
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