小炒蓮藕的做法步驟
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥。好吃的炒蓮藕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小炒蓮藕的做法。
小炒蓮藕的食材準(zhǔn)備
小炒蓮藕的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備材料：黑木耳提前泡發(fā)好;荷蘭豆去筋洗凈;蓮藕去皮;白果是市售真空包裝的那種，取50g左右備用即可
2.蓮藕切成半圓片，南瓜切片;荷蘭豆一切為二;黑木耳分成小朵
3.蔥蒜少許切片，將切好的蓮藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化變黑
4.炒鍋上火加少量油燒熱后下入蔥蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分鐘至6成熟
6.下入荷蘭豆、蓮藕片翻炒
7.加入白果
8.加入黑木耳翻炒，再加少許鹽和雞粉調(diào)味
9.最后淋入很少量的水淀粉芶個(gè)薄芡，快速翻炒均勻后即可裝盤(pán)
蓮藕的飲食宜忌
宜
蓮藕與蓮子同食，可以補(bǔ)肺益氣、除煩止血。
蓮藕與百合同食，可以潤(rùn)肺止咳、清心安神。
蓮藕與糯米同食，可以補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血。
蓮藕與姜搭配，對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕與豬肉同食，可以健脾養(yǎng)胃。
忌
蓮藕與菊花同食，很可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
蓮藕的適用人群
一般人群均可食用
1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用
2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
小炒蓮藕的做法步驟
