綠豆的作用與功效(3)

　　抗腫瘤

　　有實驗發現，綠豆對嗎啡+ 亞硝酸鈉誘發小鼠 肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實，從綠豆中提取的 苯丙氨酸氨解酶對小鼠 白血病L 1 2 1 0 細胞和人白血病K 56 2細胞有明顯的抑制作用，并隨酶 劑量增加和作用時間延長，抑制效果明顯增加，同樣作用48h，0.7U/ml的酶其抑制率分別為52%和14.1% ，當酶增加為3.5U/ml，可分別達77.1 %和5.8% ，而以0.2 0%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于 癌細胞72h，其抑制率分別為25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。

　　綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料制備的SOD口服液，其中所含的SOD經過 化學修飾，可不被 胃酸和胃蛋白酶破壞，延長 半衰期，適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外，還富含 氨基酸、 β-胡蘿卜素和 微量元素等營養成分，具有很好的 抗衰老功能。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有局部止血和促進 創面修復的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。

　　1、治療高血壓 硫磺、綠豆等量(用 紗布包好)，加水煮2小時后取出硫磺干燥， 加酒制 大黃20%制片，每次4片，日服1次，飯后服， 10 天為1療程，療程間隔5天。治療107例，治愈率68.22%，有效率為93.46%.〖新醫學　1973;(8)：395〗

　　2、治療 腮腺炎用生綠豆60克 置小鍋內煮至將熟時，加入 白菜心2～3個， 再煮約20分鐘，取汁頓服，每日1～2次。治療34例(病程3～4天)，全部治愈。若在發病早期使用更好。〖江西醫學雜志　1966;6(6)：28〗

　　3、治療 癤瘡鯉魚1條(重約60～90克)， 綠豆100克，煮熟喝湯吃肉豆，連服3～5天， 治療頑固性癤瘡20例，痊愈18例，無效2例。〖廣西中醫藥　1984;(3)：41〗

　　4、治療 漆瘡綠豆60克， 薏苡仁30克，洗凈加水適量，煨爛;加白糖適量， 連湯1次頓服，每日1劑。另用生綠豆60克，用開水浸泡12小時，取出后搗爛成糊狀， 外敷患處，日數次。治療12例，均在4天內皮疹消退，臨床治愈。〖新醫學雜志　1975;(12)：41〗

　　5、治療復發性口瘡　雞蛋1個， 綠豆適量。將雞蛋打入碗中調成糊狀，綠豆放入砂鍋內，冷水浸泡10～20分鐘再煮沸，取煮沸綠豆沖入雞蛋糊內飲用， 每日早晚各1次。治療70例，一般3天即愈。〖新中醫　1989;(7)：17〗

　　6、治療中暑　綠豆500克， 甘草30克，加水5000ml，煮至綠豆開花，冷后代茶飲， 可用于防暑除濕。〖中藥通報　1985;(5)：59〗

　　7、治療中毒

　　(1)生綠豆漿，每次服半碗，治療1059農藥中毒者2例，均服3次而愈。〖 浙江中醫雜志　1965;(7)：209〗

　　(2)以綠豆120克為主的綠豆甘草 解毒湯， 日夜各服1劑(必要時可6小時服1劑)，或下胃管.如能進食時可盡量多飲綠豆湯.治療 苯妥英鈉中毒、 敵敵畏中毒、 利眠寧中毒等各1例，均痊愈。〖 陜西新醫學　1978;(2)：39〗

　　綠豆營養成分

　　每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。

　　綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。