白蘿卜羊肉湯的好吃可口做法分享
白蘿卜羊肉湯的好吃可口做法分享
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等，營(yíng)養(yǎng)豐富。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。你喜歡自己動(dòng)手做白蘿卜羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的白蘿卜羊肉湯嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下白蘿卜羊肉湯的好吃可口做法有哪些?
白蘿卜羊肉湯的好吃做法1
白蘿卜羊肉湯所需的材料：
主料：白蘿卜200克，羊肉200克、紫薯面1塊
配料：姜1塊、蔥1段、香菜2棵
調(diào)料：料酒少許、食鹽少許
白蘿卜羊肉湯的具體步驟：
【準(zhǔn)備】
白蘿卜去皮切薄片，蔥、姜切片
【做法】
1. 羊肉洗凈切片;
2. 鍋中加適量水燒開，放入姜片、蔥片，煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和鹽，繼續(xù)小火煮;
4. 燉至羊肉六成熟，放入白蘿卜片;
5. 白蘿卜煮軟后放入紫薯面，煮軟后用筷子劃散;
6. 煮熟后將面盛入碗中，依次鋪上白蘿卜片和羊肉片;
7. 澆上煮面的湯汁;
8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。
小訣竅
1. 羊肉盡量切薄片，易熟，口感也好;
2. 也可用羊肉卷，口感更軟，味道也不錯(cuò);
3. 白蘿卜盡量切薄片。
白蘿卜羊肉湯的好吃做法2
白蘿卜羊肉湯所需的材料：
主料：羊肉(瘦)250克，白蘿卜200克，
調(diào)料：料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克
白蘿卜羊肉湯的具體步驟：
1.將白蘿卜去皮，切斧頭形塊;
2.將羊肉洗凈，抹干水分，切方形塊，加料酒拌勻略腌;
3.羊肉用滾水焯過，撈出備用;
4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi)，煲至羊肉、蘿卜熟爛;
5.去掉姜片，調(diào)入其余味料，拌勻即成。
白蘿卜羊肉湯的好吃做法3
白蘿卜羊肉湯所需的材料：
羊排肉，蘿卜
白蘿卜羊肉湯的具體步驟：
步驟1：羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時(shí)。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊。
步驟2：鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油。
步驟3：湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時(shí)。
步驟4：放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時(shí)，加鹽、味精，撒點(diǎn)蔥花即可。
白蘿卜羊肉湯的好吃做法4
白蘿卜羊肉湯所需的材料：
白蘿卜，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽
白蘿卜羊肉湯的具體步驟：
1、將羊肉去筋膜洗凈，切成2厘米見方的塊。先入水中，水開后焯約2分鐘，除去血水待用。
2、蘿卜去皮洗凈后，切3厘米見方的塊。姜去皮切成片，蔥洗凈切3厘米長(zhǎng)的段。
3、鍋加清水置火上燒開，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸后撇去浮沫。
4、放姜片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
白蘿卜羊肉湯的好吃做法5
白蘿卜羊肉湯所需的材料：
羊肉或者羊排骨都行，白蘿卜(喜歡吃蘿卜的就多放點(diǎn))，白酒，姜，香菜，鹽
白蘿卜羊肉湯的具體步驟：
1、把羊肉洗凈切成小塊，大小自己隨性隨意。
2、白蘿卜去皮也切成自己喜歡的大小塊，我切成片，因?yàn)橘I的是小羊排，燉的時(shí)間不用太久。
3、姜切成片。喜歡姜的童鞋也可以直接放個(gè)姜頭，不過放之前要用刀把它拍扁。
4、按照老媽子的去羊膻味的方法首先鍋里倒點(diǎn)油，必須大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入鍋里翻炒，肉變色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，也就差不多1湯匙-2湯匙那么多，繼續(xù)翻炒。等白酒炒干后，再繼續(xù)倒入1-2湯匙的白酒翻炒到白酒干了為止。
5、把切好的白蘿卜放到炒鍋里一起翻炒幾下即可。
6、大火燒開后10分鐘左右改成小火開燉。
7、燉的時(shí)候就可以洗點(diǎn)香菜了，數(shù)量看自己喜歡。
8、如果買到嫩的羊肉是不需要燉太久的，一般40分鐘到1個(gè)小時(shí)就夠了，中間可以自己試一試硬度。我們一家都喜歡吃硬一點(diǎn)的。所以我就燉了40分鐘左右。
9、湯好了，肉爛了之后先試試咸度，按照自己喜歡的口味。
10、湯好了起鍋吧!湯盛好在湯盆里的時(shí)候再撒香菜，那樣香菜的味道會(huì)全部出來。
11、這個(gè)是附加的，有的人喜歡有的人不喜歡。那就是胡椒粉，俺是比較喜歡的，撒上點(diǎn)胡椒又別有風(fēng)味
12、享受吧，喜歡吃辣的童鞋也可以和我一樣弄一碗辣椒蘸料。。
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