紅燒冬瓜的好吃做法推薦

紅燒冬瓜的好吃做法推薦

　　紅燒冬瓜是一道漢族名菜，屬于浙菜系。此菜味鮮咸，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你知道好吃的紅燒冬瓜要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下紅燒冬瓜的做法有哪些?

　　紅燒冬瓜的好吃做法一

　　紅燒冬瓜的材料

　　冬瓜一圈，郫縣豆瓣2湯匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高湯1/2碗(沒(méi)有可用清水代替)

　　紅燒冬瓜的做法

　　1、冬瓜洗凈后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成塊

　　2、大蒜剝皮后切成片、香菜切成末備用

　　3、炒鍋內(nèi)倒油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味，待花椒變色后撈出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

　　4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均勻后倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘至收汁，起鍋前調(diào)入少許味精和香菜即可

　　紅燒冬瓜的好吃做法二

　　紅燒冬瓜的材料

　　主料：冬瓜

　　輔料：白糖、生抽、老抽、鹽、蠔油、蔥花、雞精

　　紅燒冬瓜的做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

　　2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

　　3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

　　4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

　　5、再加素蠔油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

　　紅燒冬瓜的好吃做法三

　　紅燒冬瓜的材料

　　冬瓜500g，大蔥1段，姜1小塊，料酒10ml，蠔油10ml，白糖10g，雞精少許，鹽少許

　　紅燒冬瓜的做法

　　1.大蔥切小段，姜切片備用

　　2.冬瓜洗干凈，用圓形水果勺將冬瓜挖出一個(gè)個(gè)的球形

　　3.鍋中放少許油，放入白糖

　　4.小火將白糖炒化

　　5.待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色

　　6.放入料酒、蠔油、蔥段、姜片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘

　　7.見(jiàn)湯汁濃稠后，撒上少許蔥末即可出鍋

　　紅燒冬瓜的好吃做法四

　　紅燒冬瓜的材料

　　冬瓜1塊，紅椒半個(gè)切碎，蒜頭2粒切粒，鹽，生抽，蠔油

　　紅燒冬瓜的做法

　　1、冬瓜去籽去皮切成一塊塊的四方形，在瓜背上劃十字花刀(這樣冬瓜易熟易進(jìn)味)

　　2、然后放油煎，先煎劃了花的部分;

　　3、冬瓜轉(zhuǎn)透明時(shí)反另一面煎，這時(shí)將蒜頭和切碎的辣椒放入，加鹽兜勻;

　　4、冬瓜變軟時(shí)，放生抽和蠔油炒勻，就蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘就ok啦!