好吃的鵝肉怎么做

好吃的鵝肉怎么做

　　鵝肉為鴨科動物鵝的肉。富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。下面就跟著小編來學習以下怎么做好吃的鵝肉吧!

　　一、土豆燒鵝的做法詳細介紹

　　菜系及功效：補氣食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜

　　口味：家常味

　　工藝：紅燒

　　土豆燒鵝的制作材料：

　　主料：鵝肉750克

　　輔料：土豆(黃皮)150克

　　調(diào)料：大蔥15克,姜15克,黃酒10克,醬油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克

　　如何做土豆燒鵝才好吃

　　1.鵝肉入沸水中氽去血水，切成4厘米見方的塊;

　　2.蔥洗凈，切絲;姜洗凈，拍破;

　　3.土豆去皮，切成滾刀塊;

　　4.鍋中油燒至七成熱時，下鵝肉，炸成黃色撈起;

　　5.再下土豆炸3分鐘;

　　6.鍋內(nèi)留底油50毫升，待熱時下姜、蔥煸出香味;

　　7.再下料酒、醬油、胡椒粉、糖色各適量;

　　8.入鵝肉塊，武火燒開;

　　9.文火煨至鵝肉六成熟，放入土豆塊同燒至肉香、土豆酥;

　　10.揀出姜、蔥不用，收汁裝盤。

　　土豆燒鵝的制作要訣：

　　本品需肉湯約1500毫升。

　　白鵝健脾湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 消化不良食譜

　　口味：原本味

　　工藝：原燉

　　白鵝健脾湯的制作材料：

　　主料：鵝肉500克

　　輔料：薏米50克,茯苓50克

　　調(diào)料：姜5克,鹽5克,料酒15克,小蔥10克,味精1克

　　教您白鵝健脾湯怎么做，如何做白鵝健脾湯才好吃

　　1. 將白鵝肉洗凈切塊，在熱水中氽一下?lián)破?

　　2. 將白茯苓、薏仁快速洗凈;

　　3. 將鵝肉放入沙鍋內(nèi)，加入姜、鹽、料酒各適量;

　　4. 上放薏仁、白茯苓，加水適量蓋上鍋蓋;

　　5. 先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止;

　　6. 再加入鹽、味精、蔥即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 健脾和胃，補血養(yǎng)血，滋陰補腎;

　　2. 適用于中氣不足、消化不良、食欲不振、身體消瘦、貧血、腎虧腰痛等癥。

　　二、雙參鵝血湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜

　　口味：原本味

　　工藝：煮

　　雙參鵝血湯的制作材料：

　　主料：鵝血100克

　　輔料：鵝肉50克,山藥(干)30克,北沙參15克,玉竹15克

　　調(diào)料：鹽2克,料酒5克,姜5克,味精1克

　　教您雙參鵝血湯怎么做，如何做雙參鵝血湯才好吃

　　1. 將山藥、沙參、玉竹洗凈;

　　2. 加水和鵝肉同煮至肉熟，過濾取湯液;

　　3. 把鵝血倒入煮沸的湯中，稍煮片刻即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 健脾養(yǎng)陰，養(yǎng)胃補血;

　　2. 適用于口干喜飲、乏力氣短、納少等癥。