胡蘿卜羊肉湯要怎么做
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，還被譽(yù)為“小人參”的稱號(hào)。平時(shí)生活中你會(huì)做胡蘿卜羊肉湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享胡蘿卜羊肉湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
胡蘿卜羊肉湯的食材準(zhǔn)備
胡蘿卜羊肉湯的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜去皮切成滾刀塊待用。
2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開(kāi)，撈出待用。
3.準(zhǔn)備一些香菇，放到水里浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內(nèi)，注意不要將香菇倒入，然后開(kāi)火把香菇水煮開(kāi)。
4.另準(zhǔn)備炒鍋，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。
5.將羊肉倒入，快速翻炒。
6.放入蔥姜蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。
9.這時(shí)候?qū)⒑}卜塊放入翻炒。
10.將胡蘿卜均勻裹上油后，這時(shí)候香菇水也煮開(kāi)了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內(nèi)。
11.當(dāng)湯汁燉到還剩一半時(shí)，放入鹽提味。
12.當(dāng)湯汁快收干時(shí)，關(guān)火加入蔬菜精。
13.羊肉軟爛但嚼起來(lái)有勁，胡蘿卜綿軟，還沾滿了羊肉的香味，別提有多好吃了。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.胡蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
5.胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。
6.胡蘿卜中含有大量的鈣，是補(bǔ)鈣之佳品。