番茄香菇排骨湯的做法步驟
香菇由于營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。你了解香菇排骨湯要怎么做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享番茄香菇排骨湯的做法。
制作番茄香菇排骨湯需要準備的材料
番茄香菇排骨湯烹飪過程中的步驟圖
1.排骨放在冷水中浸泡一個小時
2.洗凈的排骨冷水下鍋，煮開后拋出血沫
3.焯好水后撈出，用溫水沖洗干凈
4.把排骨放入湯鍋，加入清水、料酒和姜片，水開后，小火煮一個小時
5.西紅柿去皮
6.切成小塊備用
7.香菇切片
8.水開后放入香菇焯水
9.焯好后撈出備用
10.排骨湯煮好后倒入西紅柿
11.倒入香菇
12.放入一勺番茄醬
13.把西紅柿煮透即可關火，放鹽
香菇菜肴推薦:
1、素炒香菇芹菜
材料：香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。
做法：
1.香菇泡發洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。
2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤。
小訣竅：調味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!
2、香菇豆腐湯
材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。
做法：
1.鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。
2.豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3.鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4.加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6.最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
番茄香菇排骨湯的做法步驟
