蘭州牛肉面的具體做法步驟
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蘭州牛肉面是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到“中華第一面”的極高榮譽(yù)。你了解蘭州牛肉面要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蘭州牛肉面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
蘭州牛肉面的食材準(zhǔn)備
蘭州牛肉面的具體做法步驟
1.燒開(kāi)水下入面條。
2.加鹽將面條煮熟。
3.過(guò)冷水，瀝干，撈進(jìn)碗里。
4.牛肉切片，姜切絲，香菜，辣椒適量。
5.燒油入進(jìn)姜，辣椒炒香。
6.倒進(jìn)牛肉炒勻。
7.調(diào)入生抽炒勻。
8.放清水和鹽燒開(kāi)。
9.調(diào)入麻辣鮮。
10.煮入味。
11.放進(jìn)香蔥和味精。
12.出鍋。
13.倒在煮好面條的碗里即可。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。