藍莓果醬蛋糕卷的家常做法圖解
藍莓果醬蛋糕卷的家常做法圖解
對于本身已經患有心臟病，以及正處于腹瀉狀態(tài)的人群，都要避免食用藍莓，以免加重原來的病癥，而不利于身體健康。你了解藍莓果醬蛋糕卷要如何做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹藍莓果醬蛋糕卷的家常做法圖解。
藍莓果醬蛋糕卷的食材準備
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藍莓果醬蛋糕卷的具體做法步驟
1.準備好蛋黃3個，蛋清4個。
2.蛋黃中加油、水，攪拌均勻。
3.篩入低粉。
4.翻拌至無顆粒。
5.蛋清中加入一半白糖，開始打發(fā)。
6.打發(fā)一半程度時放入另一半白糖，繼續(xù)打發(fā)
7.打發(fā)至濕性發(fā)泡，放入一匙一淀粉，低速攪拌均勻。
8.取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
9.再取1/3蛋白放入其中，翻拌均勻。
10.再把其余蛋白放入其中，翻拌均勻。
11.烤盤鋪油紙，在油紙上涂一層薄薄的油，倒入面糊。
12.放入烤箱，165度，17分鐘，烤好后取出倒扣在鋪好的油紙上，撕掉底部的油紙。
13.用刀每隔2cm劃淺淺的一刀， 不要劃透，方便卷起。
14.涂上藍莓果醬，最好涂滿，我怕吃太多果醬，所以就涂了一半。
15.借助搟面杖慢慢將蛋糕卷卷起，用油底包好定型，兩緊兩端，放入冰箱冷藏1小時，再取出切段即可。
藍莓的食療功效
1、預防癌癥。
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
2、防止膀胱炎。
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。
3、防治便秘。
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。