淡奶油小面包的家常做法

　　奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低。你了解淡奶油小面包要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理淡奶油小面包的家常做法。

　　淡奶油小面包的制作食材：

　　淡奶油小面包的做法步驟：

　　1.淡奶油加牛奶加10克糖，還有20克蛋清

　　2.再加300克高粉，最后放1.8克酵母

　　3.和面十分鐘后加6克黃油，再揉20分鐘，也就是一個和面程序，之后裝進盆里，蓋上保鮮膜，放冰箱

　　4.冷藏17個小時之后

　　5.面團撕成小塊小塊的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、鹽和酵母

　　6.啟動和面程序，和大概10分鐘，加入6克黃油

　　7.大概兩個和面程序吧

　　8.和好的面團醒十分鐘后，分成20克/份，揉圓靜置15分鐘

　　9.整形放在烤盤上，放進烤箱，里面放置一碗熱水。啟動發(fā)酵檔，如果沒有發(fā)酵檔。那就經(jīng)常換熱水。發(fā)至兩倍大，涂上蛋黃液。

　　10.烤箱預熱165度

　　11.烤15分鐘左右

　　淡奶油的適用人群：

　　一般人均可食用

　　1. 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;

　　2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食。