中種面包的做法分享

　　全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。平時生活中你會做中種面包嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享中種面包的做法。

　　中種面包的食材準(zhǔn)備

　　中種面包的具體做法步驟

　　1.面包機里放在入高筋面粉315g、酵母5.4g、牛奶140g、雞蛋1個，將所有中種材料攪拌均勻，放入冰箱冷藏發(fā)酵17小時。

　　2.中種面團取出撕小塊，加入高粉135g，細砂糖，鹽，玉米油，淡奶油50g。

　　3.啟動面包機20分鐘，揉至擴展。

　　4.再啟動面包機揉至完全階段。并松馳30分鐘。

　　5.松馳后的面團取出排氣后，均勻分割，松馳30分鐘。

　　6.取一個劑子，搟成長舌形。

　　7.從上部向下尖卷起，接口處捍捏緊。

　　8.面包條擺入烤盤中，噴少許清水，放溫暖處進行二次發(fā)酵。(這是發(fā)酵好的樣子)

　　9.雞蛋液加入一小勺清水，用刷子均勻刷在生坯表面，并灑上適量芝麻。

　　10.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤30分鐘，中途上色時加蓋錫紙。

　　不同國家的特色面包

　　1. 英國：英國面包以復(fù)活節(jié)十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)聞名。

　　2.丹麥：丹麥面包(Danish pastry)以表面濃厚的糖汁聞名，特點是甜膩而且熱量高。

　　3. 德國：椒鹽8字面包(Brezel)或稱Pretzel。

　　4. 法國：法式長棍面包(Baguette

　　5、中國：中式面包

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