大雪節氣傳統養生食物大全

大雪節氣傳統養生食物大全_大雪養生飲食

大雪節氣傳統養生食物

1.紅薯

紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

2.蓮藕

由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。

3.雞湯

雞湯是女人常用的滋補食品，中醫認為，喝雞湯有補虛、滋潤去燥的作用，研究表明，雞肉還有增強免疫力的功效，因此，日常飲食中，可不要忘了喝點雞湯。

4.大白菜

大雪節氣期間空氣特別干燥，常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。

5.馬蹄

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。

6.羊肉

羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分。羊肉具有暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾、御寒祛濕的功效，歷來就被作為冬季御寒和進補壯陽的佳品。在冬天常食還能維護胃腸黏膜，使消化酶分泌增加，從而促進消化。

何謂“大雪”

大雪節氣，太陽黃經達255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣。

大雪三侯

一候鹖鴠不鳴

此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了。

二候虎始交

此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為。

三候荔挺出

“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪節氣如何進補

大雪是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節的正式開始，年味漸濃——

今天是二十四節氣之一的大雪。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。民間有俗語“大雪冬至后，竹籃打水水不漏”，大雪是冬季的第三個節氣，標志著仲冬時節的正式開始，年味漸濃。

家家戶戶都要吃腌篤鮮

大雪是“食補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。在冬令時節，合理搭配飲食，能夠提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。

蘇州民間一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的習俗。“大雪”節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，無論是家禽還是海鮮，用傳統的制作方法，將新鮮的食材腌制成香氣逼人的美食，迎接即將到來的新年。家住平江新城萬達社區的郭珍，早在大雪前幾天，就早早地開始張羅要腌制的的食材。腌制好的咸肉怎么吃，郭阿姨介紹，蘇州人最愛的是腌篤鮮，幾乎家家戶戶的飯桌上，都要有這道菜。“冬筍加蹄髈或是五花肉，配上幾塊咸肉，用小火燜熟，就是腌篤鮮了。”

冬天，食物易冷，人們便常用一種鍋、爐合體的銅制炊具，隨煮隨吃，蘇州人稱之為“暖鍋”。暖鍋下面是爐座，上面是鍋，鍋的中央是煙道。魚肉菜蔬投于一鍋，邊吃邊燒，熱氣騰騰，暖鍋中的木炭，燒得紅紅火火，在寒冬中給人帶來暖暖春意，也象征著家道的興旺發達，尤其在吃年夜飯時，暖鍋更是不可或缺。這種暖鍋到上世紀五六十年代還在民間使用，直到近些年來，才被現代的電熱火鍋所取代。

冬季辛辣食物不宜多吃

大雪時節，天氣開始變得更為寒冷，大風、大雪將會經常出現，氣溫驟降，特別容易引起人體呼吸道抵抗力的下降，導致患感冒的人會比平時多好幾倍，有些到冬季發病的慢性氣管炎、肺氣腫患者也會在此時加重，所以大雪養生時尤應注意。

萬達社區和潤家園的于欣是鄰居眼中的養生達人，近日，社區請她來向鄰里們介紹一些大雪養生的方法。于欣介紹，這一時節，首先要盡量避免受涼，不要因暫時性天氣變暖而驟減衣服;其次要注意腳部保暖，如果腳部受涼，會反射性地引起鼻黏膜血管收縮，使人容易受感冒病毒侵擾，

晚上多用熱水泡腳。

寒冬季節，很多人喜歡吃一些辛辣、高熱量等比較重口味的食物，以此抵御嚴寒。但在于欣看來，這樣很容易引發感冒。冬季講究“養藏”，食用過多的辛辣食物容易使體內的陽氣外發，導致身體機能變弱、變虛。所以日常飲食口味宜清淡，而且宜豐富、營養，可適當吃用一些溫補之品，以起到通陽作用，以便助于御寒。