泥螺的營養價值有哪些
泥螺富含了人體所需的多種營養成分,含有豐富的蛋白質，那么泥螺的營養價值都有哪些呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下泥螺吧。
泥螺的營養價值
泥螺富含了人體所需的多種營養成分,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。與此同時,泥螺還具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載:泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食,防治咽喉炎、肺結核的做法。由此可見,泥螺的營養也是值得點贊的!
吃泥螺的好處
提高免疫力:蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
利尿消腫:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉潴留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
補腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
泥螺的選購方法
挑選泥螺要選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的泥螺為加工原料。
質量好的泥螺:貝殼清晰,色澤光亮,呈青褐色;腹足(頭盤或稱舌)呈乳灰色,結實且脆;螺體深入鹵中,鹵液是深黃或淡黃色的,潔凈無泡沫。
變質的泥螺:貝殼顏色暗淡,與機體稍有脫離,并露出殼的白壁(俗稱白點或亮點),腹足柔軟發韌,因受熱而引起發酵,故泥螺常浮于鹵面,鹵液渾濁有泡沫。這樣的泥螺不能食用。
泥螺的副作用
孕婦最好不要吃螺絲,里面的計生菌太多了,對胎兒不好。
泥螺的食用方法
蔥油泥螺
原料:泥螺 500g
配料:蔥花、姜絲、蔥絲
調料:鹽、料酒、蠔油
做法:
1、先將泥螺清洗干凈。
2、鍋里放水燒開。
3、把姜蔥切絲,蔥切蔥花。
4、水開后放入泥螺。
5、煮至冒泡后馬上關火。
6、然后把泥螺撈出瀝干水。
7、接著把泥螺放入碟子里,把蔥姜花放在上面。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋,往鍋里倒入油,燒熱。
10、然后把油倒入泥螺上面,會有滋滋的聲音。
11、接著拌勻即可。
酒醉泥螺的做法
1、酒醉泥螺是人們吃泥螺的常見方法,平時制作時需要準備泥螺五百克,香菜和青紅椒適量,啤酒一瓶以及蒜末和蔥末適量,最后再準備少量的野山椒和食用鹽。
2、把泥螺洗好以后放入二百克啤酒中浸泡,浸泡時間不能少于十二個小時,泡好以后取出去掉水分。把香菜洗好切末,與蒜末和姜末以及蔥末放一在起。
3、把余的啤酒中放入食用鹽和野山椒,調勻再把泥螺泡入到料汁中,再把切好的青紅椒末和蔥姜蒜末加入調勻進行腌制,想吃時隨時取出裝盤就能食用。
猜你感興趣：
1.世界螺類烹飪方法