干姜的營養價值和食用好處
干姜的營養價值和食用好處
干姜可與人參、五味子等配伍，可煮粥、煎湯等，具有不錯的功效和作用。以下是小編收集整理的關于干姜的營養價值及食用好處，希望對你有幫助。
干姜的營養價值
干姜當中含有一定量的揮發油，而這種揮發油當中含有α-姜黃烯、姜醇、α-龍腦、姜烯等成分，而干姜甲醇當中還具有鎮靜、抗炎的效果，其能夠幫助改善嘔吐以及高血壓的情況。除此之外干姜當中的干姜醇提取物還具有一定的抗血吸蟲的效果。一些有脾胃陽虛現象的人使用干姜也能夠得到改善。如果有體寒現象的人使用干姜還能夠溫中逐寒以及回陽通脈。
在我們日常生活中不論是生姜還是干姜，都是我們廚房常用到的調味品，之所以姜會成為我們生活不可缺少的食物，主要是它含有豐富的營養價值，比如說維生素和礦物質，同時還能夠有效的刺激胃酸的分泌，不僅胃腸消化，增加我們的食欲。生姜和干姜還是有區別的，比如說干姜能夠內里散寒，但是生姜主要是表體散寒，同時還能夠幫助我們化痰、止咳，調理肺部。
食用干姜的好處
1、排汗降溫
生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風寒
夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
干姜的吃法
一、滋潤養顏湯
1、健康功效:沙參:促進生長、發育、增強免疫力、抗氧化;蓮子:養心安神、止瀉、補脾;海參:補腎、止血、潤燥;干姜:溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，溫肺化飲。
2、將買回來的豬骨洗凈焯水后備用;
3、所有的藥材都要用清水浸泡，邊浸泡邊清洗多幾次;
4、海參，花膠我是預先泡發好放冰箱的，要用時拿出來解凍就可以了;
5、湯煲里加清水后放進所有藥材和豬骨，海參，花膠后下，大火將水煲滾后轉小火;
6、湯煲一小時后再放進海參和花膠，再繼續慢火煲小時;
7、一共兩小時湯好了，加鹽后就可以裝碗享用啦。
二、腌咸雞蛋
1、健康功效:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目;干姜:溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，溫肺化飲。
2、根據需要腌制的雞蛋多少準備一個干凈無水無油的容器;
3、準備花椒、干生姜、小茴香、八角、桂皮;
4、鍋中加入適量清水放入洗凈的大料浸泡5分鐘;
5、雞蛋洗凈晾干;
6、加入適量的鹽大火燒開后轉中火煮15-20分鐘后關火，晾涼(鹽的量為嘗嘗味道微苦為宜);
7、把晾涼的調料水倒入放有雞蛋的容器中，調料水要沒過雞蛋;
8、加入高濃度白酒十幾滴;
9、有保鮮膜或塑料袋密封保存在陰涼通風處20天后就可以吃上可口的咸雞蛋。
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