鴿肉的營養價值及功效
俗話說：”一鴿勝九雞“，可見鴿子的營養物質是多么的豐富。下面是小編精心為你準備的鴿肉的營養價值及功效，希望對你有幫助!
鴿肉的點評
俗話說：”一鴿勝九雞“，可見鴿子的營養物質是很豐富的，鴿子肉是高蛋白，低脂肪的肉類，富含的礦物質和維生素比同等質量的禽類肉高，是滋補佳品，深受廣大消費者喜愛。
鴿肉的烹飪技巧
烹飪鴿子的小技巧：
一、清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分;
二、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。
三、鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可烤，可燉、炸、烤、可做小吃等;
四、炒鴿肉片宜配精豬肉，油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。
鴿肉的保存
新鮮的鴿子肉不宜保存，吃多少買多少，多余的可以放冰箱中冷凍儲存。
鴿肉的選購
鴿子在市場中有賣，想要新鮮的鴿子可以現場斬殺，要選羽毛干凈，有活力的鴿子比較好。
鴿肉的營養價值
鴿肉富含蛋白，容易被人體消化吸收，因而鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉中的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等比等量物質的雞、魚、牛、羊肉含量高。經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合，具有都很高的藥用價值，經常食用對身體有益處。
鴿肉的功效
一、增強記憶力
吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力;
二、補血
鴿子肉富含鐵質，貧血的人食用后有助于恢復健康;
三、延緩衰老
鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效;
四、延緩細胞衰老
鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對于防止細胞衰老，延長青春有一定作用;
五、降低膽固醇防止肝硬化
鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化;
六、保健
鴿肉富含蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，男子經常食用可以保持精子活力和防止睪丸萎縮，鴿子肉富含泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢等癥狀。
看過“鴿肉的營養價值及功效”的人還看了：
5.鴿子湯怎么做
鴿肉的營養價值及功效
