臘味煲仔飯的好吃做法推薦

臘味煲仔飯的好吃做法推薦

　　煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，那種由煲仔帶出的特有飯味，令人食欲大增。你想了解好吃美味的臘味煲仔飯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理臘味煲仔飯的做法，望你采納。

　　臘味煲仔飯的好吃做法一

　　臘味煲仔飯的材料

　　大米3人份、臘腸1根、雞蛋1個(gè)、西蘭花半顆、姜2片、海鮮醬油3勺、濃縮雞汁1勺、糖1小勺、芝麻油1勺、色拉油、鹽各少許

　　臘味煲仔飯的做法

　　1、大米洗凈用水浸泡1小時(shí)，臘腸切薄片，姜切絲，西蘭花洗凈切小朵。

　　2、砂鍋內(nèi)層抹薄油，將米放入，加入米量1.5倍的水，用大火燒開后轉(zhuǎn)成最小的火燜。

　　3、在小碗中加入海鮮醬油、濃縮雞汁、芝麻油、糖調(diào)成料汁。

　　4、10分鐘左右，米飯中的水快收完時(shí)，加少許色拉油拌勻。

　　5、擺入姜絲，姜絲上擺臘腸，中間打入一個(gè)雞蛋。

　　6、用勺子澆少許料汁在臘腸上，再沿鍋邊淋少許色拉油，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜5-10分鐘(嘗一下米熟了就好)，關(guān)火燜15分鐘。

　　7、煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟，放入砂鍋，趁熱淋入料汁，開吃!

　　臘味煲仔飯的好吃做法二

　　臘味煲仔飯的材料

　　臘腸1-2根

　　臘雞腿1塊

　　小青菜心2棵

　　米一杯(160ml左右)

　　臘味煲仔飯的做法

　　1.米和水的比例1：1.5 左右，將米浸半小時(shí)

　　2.然后沙鍋內(nèi)側(cè)抹一些油，把米倒入，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燒到水分有些收干，大概6，7分鐘的樣子

　　3.然后把切好片的臘腸和切塊的臘雞腿鋪在飯上，再加蓋子，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。

　　4.水里加一些油和鹽，把菜心燙熟

　　5.飯關(guān)火后不要揭開，再燜個(gè)3-5分鐘，然后把菜心鋪上就可以了。

　　臘味煲仔飯的好吃做法三

　　臘味煲仔飯的材料

　　原料：大米，廣式臘腸(推薦使用“皇上皇”牌的廣味臘腸)，干香菇，芥蘭(也可以用你喜歡的其他綠葉菜)，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水

　　臘味煲仔飯的做法

　　1、大米洗凈浸泡1小時(shí)瀝干水分;

　　2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片;

　　3、鍋內(nèi)開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用;

　　4、香菇泡軟切片;

　　5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調(diào)味醬油;

　　6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開(水量和平時(shí)煮飯一樣就可以了)，待鍋內(nèi)水燒干后轉(zhuǎn)小火;

　　7、開蓋鋪上臘腸和香菇片;

　　8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦);

　　9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調(diào)味醬油拌勻即可。

　　臘味煲仔飯的好吃做法四

　　臘味煲仔飯的材料

　　大米100克 植物油1茶匙(5ml) 臘腸1根 臘肉1塊 干香菇2朵 西藍(lán)花少許

　　料汁：生抽4茶匙(20ml) 美極鮮味汁1茶匙(5ml) 味露(或魚露)2茶匙(10ml) 鹽1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克) 雞精1/4茶匙(1克) 清水100ml

　　臘味煲仔飯的做法

　　1)將干香菇用40度左右的溫水浸泡半小時(shí)，泡軟后洗凈，切片備用。大米洗凈，放入清水沒過米面，浸泡半小時(shí)。

　　2)在浸泡香菇和大米的同時(shí)，將臘肉和臘腸放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用。

　　3)把西藍(lán)花切成小塊洗凈，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中浸泡1分鐘瀝干備用。

　　4)將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪勻后備用。

　　5)將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水(水面與米面的距離約等于食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)高度)，大火煮開后，調(diào)成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。

　　6)打開蓋子看一下，水分快收干時(shí)，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。

　　7)食用前淋入料汁，放入焯好的西藍(lán)花，攪勻后就可以吃啦。