鐵觀音的禁忌有哪些

　　鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認為是中國十大名茶之一。那么,鐵觀音的禁忌有哪些?

　　鐵觀音的功效與禁忌一：

　　忌空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會讓腸胃受涼，等于“開門揖盜”，我國自古就有“不飲空腹茶”之說，因此不要肚子餓的時候喝鐵觀音茶葉。

　　鐵觀音的禁忌二：

　　忌飲燙茶危險，大家知道鐵觀音都用95度的水沖泡，很湯，別太急喝，太燙的茶水對人的喉嚨、食管和胃非常刺激。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引起呼吸器官的病變。另據海外研究表明，常常飲溫度超過62度的鐵觀音，胃壁較容易受損，易顯露出來胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下，這個是鐵觀音飲用而不是沖泡的溫度。

　　鐵觀音的禁忌三：

　　忌濃茶，濃鐵觀音含咖啡堿，茶堿多，非常刺激，易引動頭疼，睡不著等情況。

　　鐵觀音的禁忌四：

　　忌飲冷鐵觀音，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷鐵觀音茶對人體不好，有滯寒聚痰的禁忌，冷泡茶雖然很流行，但一般說的冷泡茶只適合綠茶類。

　　鐵觀音的禁忌五：

　　忌飯前飲茶，飯前飲鐵觀音會沖淡唾沫，使口感不在敏感，可能短時間之內使消化器官吸收氨基酸的功能減退。

　　鐵觀音的禁忌六：

　　忌沖泡回數過多，通常鐵觀音在沖泡5-7次后就基本上沒有啥子茶味了。據有關嘗試，頭次茶湯可含茶葉浸出物總量的百分之五十，二開茶湯含百分之三十，三開茶湯則為百分之十，四開茶湯卻只有1-3%，因此認為沖泡次數過多便會使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出，反而危害身體。

　　鐵觀音的禁忌七：

　　忌沖泡時間太久過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過欣賞價值;并且由于鐵觀音中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時如果茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環境的污染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。

　　鐵觀音的禁忌八：

　　忌飲隔夜茶，因隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會變成球菌，霉菌等對身體有害物質，對健康非常不利。

　　鐵觀音的禁忌九：

　　忌用鐵觀音茶水吃藥，茶葉水分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。

　　鐵觀音的禁忌十：

　　忌飯后立刻飲鐵觀音茶，茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質發生凝結效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質的克化吸收。