老人感冒吃什么好感冒食療方

時間：2017-02-04 14:17:12 謝君787由分享

　　感冒是冬季的高發(fā)病，相比吃藥，老人們更愿意吃食物來治療感冒，那么老人感冒了吃什么好的快呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于老人感冒吃什么好的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　老人治療感冒的食物

　　洋蔥

　　洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可抗寒，抵御流行感冒，且具有較強的殺菌作用，對感冒有很強的防治作用。而且，洋蔥營養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增食欲促消化降血壓，對高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。

　　1、洋蔥炒牛肉

　　牛肉、洋蔥、青椒、姜、蒜、蔥、生粉、生抽、料酒、油、鹽、雞精。

　　牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘。洋蔥洗凈切片。青椒及各種配料切好備用。

　　鍋放油，放姜片爆一下，放入腌好的牛肉快炒，快炒至牛肉斷生，盛出備用。

　　原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽。洋蔥片、青椒片炒斷生后加入炒好的牛肉片。炒勻后放入雞精、蔥花。起鍋裝盤。

　　2、韭花炒洋蔥

　　洋蔥250克，韭菜花50克。紅椒2只，蒜子5克。花生油10克，鹽5克，味精2克，花椒油2克，濕生粉。

　　洋蔥去外皮切成絲洗凈，韭菜花切段洗凈，紅椒切成絲，蒜子切成米。

　　燒鍋下油少許，放入洋蔥絲，用中火炒片刻，倒出待用。另燒鍋下油，放入蒜米，紅椒絲，韭菜花翻炒幾下，加入洋蔥絲，調(diào)入鹽、味精、炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入花椒油即可。

　　大蒜

　　大蒜是飲食中不可缺少的調(diào)味品，可殺菌、殺蟲、防流感、防感染。對病原菌和寄生蟲都要很好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的作用。

　　1、金香大蒜

　　大蒜400克，咸鴨蛋黃4個。

　　大蒜剝?nèi)ネ馄ぃx擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控凈油。

　　炒勺中略留底油，放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。

　　2、蒜香土豆泥

　　土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽、胡椒粉少許。

　　先將土豆洗凈削去皮，放入鍋內(nèi)加入水和牛奶上火煮熟，將余湯汁倒出。把土豆制成泥狀，不能有疙瘩。(如果太粘，可適當入加牛奶或開水調(diào)適度)。調(diào)制土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。

　　炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。

　　雞湯

　　雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎癥，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。雞肉能增強機體對感冒病毒的抵抗能力，還具有增強咽部血液循環(huán)和鼻腔液分泌的作用，對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。

　　1、板栗燉雞

　　雞、板栗、姜塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽。

　　先將雞剁成大塊，將雞塊放進鍋里，倒入冷水(剛好淹沒雞塊為準)，大火將水燒開5分鐘就行了。將雞肉用冷水把血水洗干凈，瀝干備用。板栗是在超市里面買的成品，板栗和雞塊的比例是2：3。將買來的板栗過水瀝干備用。

　　把鍋燒熱，倒入油至油開始冒煙時便倒入雞肉，開始翻炒，待雞塊的油扁得差不多了就將多余的油舀起來。放入料酒、姜塊、蒜、蔥段翻炒一下，再放入適量的醬油(能夠讓雞塊的顏色變得深黃色就行了)。不斷的翻炒，待雞塊的顏色變成深黃色的時候便倒入適量的水(漫過雞塊為佳)。

　　等水燒開了就移至砂鍋(沒砂鍋就不用移動了)里面用小火燉。待雞塊熟了時便放入板栗，再用小火慢慢的燉(水不夠可以加水)。直至板栗和雞塊燉得比較爛的時候便放入鹽收汁。

　　2、菌菇燉雞湯

　　雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇、小蘑菇、枸杞、生姜、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉。

　　雞處理干凈后待用，鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香，接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。

　　菌菇洗凈切段、枸杞用熱水浸泡備用。雞湯燉至雞肉酥爛后，加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調(diào)入適量鹽，出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花、適量胡椒粉即可。

　　治療老人感冒的食療方

　　(1)黃芪生姜大棗粥

　　黃芪15克，大棗15克，生姜3片。將黃芪洗凈切片，生姜、大棗洗凈，一同用大火煮沸，再改用小火煮1小時左右即成，飲湯即可。能增進食欲、散寒解表，是治療風(fēng)熱感冒的良藥。

　　(2)生姜紅糖茶

　　生姜10克，紅糖適量。將生姜切片，用沸水浸泡，加入少量紅糖，代茶飲。能散寒解表，溫肺止咳，增進食欲，治療風(fēng)寒感冒。

　　(3)綠豆粥

　　綠豆50克，粳米100克，冰糖適量。將綠豆、粳米洗凈煮粥，待熱加入冰糖，攪拌均勻，即可食用。能清熱解表、祛暑利濕，是治療暑濕感冒之良藥。

　　(4)冬瓜蓮葉扁豆粥

　　冬瓜500克，白扁豆30克，鮮蓮葉15克。將扁豆、蓮葉、冬瓜洗干凈，冬瓜連皮切成小塊。把扁豆、蓮葉一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火燒沸后，下冬瓜，然后用小火煮1～2小時，調(diào)味即可飲用。有清肺熱、化痰止咳之功效和化風(fēng)熱感冒之功效。

　　(5)桑菊薄荷飲

　　桑葉6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹葉15克，蜂蜜少許，加適量水，煮沸，代茶頻服。桑葉清肺熱;菊花疏散風(fēng)熱，明目平肝;薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，能迅速解除發(fā)熱頭痛等癥狀。有高血壓或頭痛、目糊之患者也較為適宜。

　　(6)貝母沙參蒸雪梨

　　將雪梨1個去皮去核，把貝母6克、沙參10克、薄荷2克及冰糖適量填入，合起放在碗內(nèi)加水蒸熟，早晚分食，連吃數(shù)日。此湯潤燥止咳，化痰宣肺，尤其適用于老年人、兒童感冒后熱病傷陰引起咽干咳嗽、肺熱痰黃，或津傷口渴、大便燥結(jié)等癥。

　　(7)蔥白神仙粥

　　取5-7根的蔥白，4片生姜和60克的糯米，加上適量的米醋。將生姜刮掉皮洗干凈切成絲狀，將洗好的蔥白切成粒狀的。再把糯米洗干凈，和生姜一起放入到鍋中，加入適量的水，用小火熬煮，煮成粥，再將蔥白煮沸進行調(diào)味，倒入米醋，稍加熬煮即可。有很好的解表、通陽的功效，同時還可以治療傷寒頭疼和腹痛。