膽固醇高哪些不能吃什么

時(shí)間：2018-02-12 17:55:16 玉鳳51由分享

　　多吃蔬菜有利于降低膽固醇，膽固醇高哪些不能吃什么?下面就讓小編來告訴你答案。

　　膽固醇高不能吃的東西

　　1、洋蔥

　　洋蔥中含有一種精油，可降低血脂中的膽固醇，增強(qiáng)高血脂病人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性，對改善動(dòng)脈粥樣硬化很有益處。洋蔥生吃效果最佳，炒時(shí)不宜炒得過久，以免有效成分揮發(fā)。

　　2、綠豆芽

　　綠豆芽雖長的普通，但降血脂效果驚人。綠豆基本不含維生素C，而綠豆芽的維生素C含量卻可達(dá)36毫克，有效促進(jìn)膽固醇排泄。綠豆芽的膳食纖維也能幫助清除體內(nèi)膽固醇。綠豆芽適宜烹炒，油與鹽不宜放得太多，炒時(shí)最好加些生姜絲和醋。

　　3、油麥菜

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)油麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。

　　4、魔芋

　　魔芋富含淀粉、膳食纖維，還有蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。

　　5、南瓜

　　南瓜果實(shí)中有7%~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

　　6、海帶

　　海帶含有大量纖維和碘、鉀、鈣、鐵等無機(jī)元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，有通便利尿的功效，能改善浮腫體質(zhì)。常食海帶能顯著降低膽固醇，增加鈣的吸收，另外對高血壓、動(dòng)脈硬化及脂肪過多癥有一定作用。

　　7、生菜

　　在生菜的莖葉中有一種成分萵苣素，所以，我們吃生菜的時(shí)候可能會(huì)感覺有一點(diǎn)點(diǎn)的苦味，但是萵苣素對人體而言是種不可多得的好東西，它具有鎮(zhèn)痛催眠，降低膽固醇，輔助治療神經(jīng)衰弱等作用，還有助于增進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓與心臟病患者非常有好處。

　　8、黃瓜

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽｜S瓜中的可溶性纖維對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。

　　9、韭菜

　　韭菜中的膳食纖維十分豐富，膳食纖維有降低膽固醇吸收、促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄的作用，這一特點(diǎn)對促進(jìn)現(xiàn)代人的健康有非常積極的作用。

　　10、胡蘿卜

　　胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

　　11、茄子

　　茄子含有較多的皂甙，能降低膽固醇，對預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。所以，茄子是心血管疾病患者的食療佳品。美國營養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時(shí)，總是把茄子排在首位。

　　12、芹菜

　　芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。

　　總膽固醇高不能吃的東西

　　1、首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

　　2、攝入過量的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。

　　3、植物油里的椰子油是個(gè)例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。

　　4、貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚類都不食用的，對于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉里脂肪含量低的部分。

　　5、對動(dòng)物性油脂不如對毒藥般的拒絕。過多過量攝入動(dòng)物性脂肪，是有害身體健康的，這個(gè)是眾所周知的事實(shí)，但是，長期單一性地依靠植物性油脂來作為人體脂肪來源，也是有害身體健康的，這個(gè)事實(shí)很多人沒有認(rèn)識(shí)到。高膽固醇患者一定要減少動(dòng)物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補(bǔ)充，這樣更能保護(hù)血管。